Sano, natural, hidratante, nutritivo y refrescante, no es complicado de elaborar, es cómo de transportar y se puede tomar como aperitivo, primer plato o incluso como bebida refrescante, por esto el gazpacho es perfecto para el verano. Por lo general, estamos de acuerdo en que las recetas caseras suelen superar en gusto a los que encontramos ya listos en los supermercados. Pero a veces, por comodidad, tiramos de ellos y, para ayudarnos a elegir, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado una lista de cuáles son los que más les han gustado a sus expertos.
Gracias a las hortalizas que contiene, el gazpacho es una fuente natural de vitaminas (A y C), minerales (potasio, sodio y magnesio) y licopeno, un potente antioxidante procedente del tomate. También proporciona vitamina E (otro antioxidante) y ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL), al tiempo que aumenta el colesterol bueno (HDL), aunque contiene cantidades mínimas de proteínas e hidratos de carbono, y los niveles de sal resultan aceptables.
Se ha podido comprobar que el gazpacho envasado contiene menos fibra y energía que uno casero, lo cual depende de la cantidad de pan y de aceite que se incluya. Otra razón son las hortalizas: durante el proceso de filtrado industrial se elimina gran parte de la piel de las hortalizas, por lo que solo proporcionan un 1,3% de media de fibra.
En realidad, la forma de preparar un gazpacho casero no es complicada: se necesitan tomates maduros, cebolleta, pimiento verde, pepino, ajo, miga de pan, sal, aceite de olvida virgen y vinagre. Aunque puede que no tengamos tiempo para elaborarlo y prefiramos adquirirlo directamente del supermercado. En este caso, lo único que hay que hacer es mantenerlo guardado en la nevera y abrirlo justo en el momento en que lo queramos tomar. Pero el sabor es diferente a los caseros, por mucho que en la etiqueta ponga que lo es. Se nota.
Cada verano, en los supermercados encontramos nuevos gazpachos que intentan conquistar nuestro paladar con nuevas recetas, como los gazpachos elaborados con hortalizas frescas, que presumen de no haber sido sometidos a ningún tratamiento térmico, muy de moda últimamente.
Entre los gazpachos seleccionados para esta lista se incluyen marcas conocidas como Alvalle, Don Simón o el gazpacho de Belén Esteban. Tras revisar las etiquetas, la lista de ingredientes de cada producto, realizar un análisis microbiológico y tras una degustación realizada por expertos degustadores, estos son los que más han gustado:
1. Santa Teresa Gazpacho Raf
Puntuación: 85 (buena calidad y el mejor del análisis)
Formato: 750 ml
Envase: Pet
Precio: 5,05€
2. La cocina de Aldi Gazpacho suave
Puntuación: 83 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 1,39€
3. Chef Select (LIDL) Gazpacho tradicional
Puntuación: 82 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 1,19€
4. Alipende (Ahorramas) Gazpacho
Puntuación: 82 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 1,45€
5. Al punto Dia Gazpacho suave
Puntuación: 81 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 1,39€
6. Hacendado (Mercadona) Gazpacho fresco
Puntuación: 79 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Pet
Precio: 2,50€
7. Bio Sabor Gazpacho Fresch
Puntuación: 77 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 2,95€
8. Auchan Bio Gazpacho con hortalizas frescas
Puntuación: 77 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 3,25€
9. La huerta de Don Simón Gazpacho 100% natural
Puntuación: 75 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Pet
Precio: 2,65€
10. La cocina de Aldi Gazpacho
Puntuación: 75 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Pet
Precio: 2,19€
11. El Corte Inglés Gazpacho de hortalizas frescas
Puntuación: 75 (buena calidad)
Formato: 1.000ml
Envase: Pet
Precio: 3,29€
12. Bio sabor Gazpacho fresco
Puntuación: 74 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 2,95€
13. Bio sabor Gazpacho tradicional
Puntuación: 73 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 2,95€
14. Chef Select (LIDL) Gazpacho suave
Puntuación: 73 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 1,19€
15. Alvalle Gazpacho original
Puntuación: 72 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 3,60€
16. Al punto DIA Gazpacho fresco
Puntuación: 71 (buenca calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Pet
Precio: 2,25€
17. Hacendado (Mercadona) Gazpacho tradicional
Puntuación: 71 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 1,20€
18. Auchan (Alcampo) Gazpacho suave
Puntuación: 70 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 1,69€
19. Hacendado (Mercadona) Gazpacho suave
Puntuación: 69 (buena calidad)
Formato: 1.000 ml
Envase: Brick
Precio: 1,20€
20. Carrefour selección Gazpacho con tomate raf
Puntuación: 68 (buena calidad)
Formato: 750 ml
Envase: Pet
Precio: 2,35€
Sobre el autor:
María Bonillo
María Bonillo es licenciada en Comunicación Audiovisual y Periodismo por la Universidad Carlos III de Madrid. Escribe principalmente sobre temas de sociedad. También tiene experiencia en comunicación corporativa de empresas como OmnicomPRGroup y Pentación Espectáculos.