5 recetas que te ayudarán si tienes cálculos biliares

Un cálculo biliar, también conocido como litiasis biliar o colelitiasis, es una masa sólida que se forma en la vesícula biliar, un órgano pequeño ubicado debajo del hígado. La vesícula biliar almacena la bilis, un líquido producido por el hígado que ayuda a digerir las grasas. Los cálculos biliares se forman cuando los componentes de la bilis, como el colesterol o la bilirrubina, se endurecen y forman cristales.

Muchas personas con cálculos biliares no presentan síntomas y no necesitan tratamiento. Sin embargo, cuando los cálculos causan obstrucciones, pueden producirse síntomas, que incluyen desde dolor intenso, náuseas y vómitos, ictericia y fiebre y escalofríos.

En este artículo revisaremos cinco recetas que podrían contribuir a la salud de tu vesícula biliar y ayudarte a manejar los cálculos biliares. Igualmente, se recomienda llevar una dieta equilibrada y lo más libre de grasas posible.

Ensalada de espinacas y aguacate

Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 aguacate maduro, en rodajas
• 1/2 taza de fresas en rodajas
• 1/4 taza de nueces
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla las espinacas, el aguacate, las fresas y las nueces.
2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Sopa de verduras y jengibre

Ingredientes:

• 1 zanahoria grande, en rodajas
• 1 calabacín, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 taza de brócoli
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Añade las verduras y cocina por unos minutos.
4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Batido de papaya y semillas de lino

Ingredientes:

• 1 taza de papaya, pelada y en cubos
• 1 plátano maduro
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
2. Licúa o bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Sirve inmediatamente.

Té de diente de león

Ingredientes:

• 1 cucharadita de raíz de diente de león seca
• 1 taza de agua

Instrucciones:

1. Hierve el agua.
2. Coloca la raíz de diente de león en una taza.
3. Vierte el agua caliente sobre la raíz y deja reposar durante 5-10 minutos.
4. Cuela y bebe. Puedes tomar este té dos veces al día.

Pescado al horno con limón y ajo

Ingredientes:

• 2 filetes de pescado blanco (como merluza o tilapia)
• 2 dientes de ajo, picados
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear.
3. En un tazón pequeño, mezcla el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. Vierte la mezcla sobre el pescado.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Decora con perejil fresco antes de servir.