Rosa Roch
Rosa Roch es redactora especializada en temas de salud, alimentación y gastronomía.
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Alimentación
Alimentos que superan al plátano en potasio
Además del plátano, existen otros alimentos de consumo habitual con un alto contenido en potasio
La creencia popular es que el plátano es el rey del potasio. Sin embargo, no quiere decir que sea el alimento que más potasio aporta.
La cantidad de potasio que podemos encontrar en un plátano medio es de alrededor de 420 mg, lo que no alcanza ni el 10% de la cantidad diaria recomendada. Existen otras fuentes de este mineral que superan al plátano con creces.
¿Por qué es tan importante el potasio?
El potasio es un mineral necesario para que nuestro organismo funcione con normalidad. Ayuda al funcionamiento de los nervios y a la contracción de los músculos, además de mantener constante el ritmo cardiaco. Asimismo, permite que los nutrientes fluyan a las células y a expulsar los desechos de éstas.
Veamos cuáles son los alimentos con más potasio que el plátano:
Soja
La soja es el alimento estrella en cuanto a su aporte de potasio. Por cada 100 g de soja, podemos encontrar cerca de 1.800 mg de potasio. Se trata además de una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, por lo que resulta ideal para seguir una dieta vegana.
Patata
La patata tiene muchos más beneficios de lo que podemos pensar. Una patata aporta hasta tres veces más potasio que un plátano, contiene 400 mg por cada 100 g. Asimismo, se trata de una excelente fuente de hidratos de carbono y vitaminas del grupo B.
Aguacate
Es una fruta muy completa con unas características muy particulares y, además, tiene un gran contenido de potasio. En medio aguacate, podemos encontrar 700 mg de este mineral. Presenta propiedades beneficiosas para el organismo, es rico en ácido oleico, fibra y minerales.
Salmón
Es, indiscutiblemente, el pescado estrella en cuanto a aporte de potasio se refiere. Contiene 340 mg por cada 100 g. El salmón es muy recomendable por su contenido en ácidos grasos Omega 3, que nuestro cuerpo no puede producir por si mismo e, igual que el potasio, nos ayudan a prevenir la hipertensión.
Espinacas
Las espinacas aportan 466 mg de potasio por cada 100 g. Asimismo, son ricas en vitaminas y minerales. Igual que las acelgas, cuyo aporte de potasio es de 380 mg por cada 100 g, se trata de unas verduras muy nutritivas y versátiles, ya que pueden incluirse en múltiples recetas.
