Claves de la nueva Estrategia Nacional de Alimentación, una oportunidad para mejorar lo que comemos

Con el telón de fondo del cambio climático, la inestabilidad geopolítica y la transformación tecnológica, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (@mapagob) ha presentado la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA) con la que pretende da un giro a la forma de producir, comprar y consumir alimentos. 

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación español, Luis Planas, ha anunciado este mes de julio el inicio de los trabajos preparatorios para una estrategia que busca garantizar el suministro constante y seguro de alimentos a la población mediante un sistema de producción que sea ambientalmente sostenible, económicamente rentable, y socialmente justo, y que a la vez fortalezca las comunidades rurales y fomente hábitos alimenticios saludables, especialmente importantes para colectivos como las personas mayores.

📌 Hoy, en el inicio de los trabajos preparatorios de la estrategia

💬 @LuisPlanas «Escucharemos a todos los que tengan algo que aportar en la Estrategia Nacional de Alimentación»

Las claves del acto de presentación 🧵(1/4)↓ pic.twitter.com/LUG6aPE9AU

— Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (@mapagob) July 22, 2024

Abierto a participación pública

Para ello, se ha abierto un proceso de participación pública "abierto y transversal" para que "todos los agentes implicados" busquen soluciones innovadoras a los desafíos de la alimentación, la seguridad alimentaria, nutrición, sostenibilidad y la producción de alimentos y bebidas en España.

Al mismo tiempo se ha diseñado una metodología de trabajo en torno a la estrategia y a la que se podrán trasladar sugerencias y propuestas a través de un buzón de correo abierto (bzn-ena@mapa.es). Se espera tener un borrador para consulta pública en marzo de 2025.

Pilares de la Estrategia

1) Seguridad Alimentaria: Es decir, garantizar el suministro constante, variado, seguro, suficiente y a precios asequibles de alimentos para toda la población. Además, mejorar la eficiencia de la cadena de suministro y fomentar las relaciones comerciales equitativas entre los agentes de la cadena alimentaria.

2) Sostenibilidad: desarrollar un sistema alimentario que sea ambientalmente sostenible, económicamente viable y socialmente justo; políticas de reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario, fomentar la economía circular y un uso adecuado de los recursos naturales.

3) Revitalizar áreas rurales: mejorar la rentabilidad y resiliencia de las comunidades rurales y marinas, asegurar el relevo generacional, impulsar la profesionalización y reforzar el papel de las mujeres en la cadena de valor de los alimentos y en el medio rural.

4) Nutrición y salud: fomentar y educar en hábitos alimentarios saludables, fomentando la dieta mediterránea, impulsar políticas que favorezcan la producción de alimentos más saludables y garanticen su asequibilidad, garantizar un enfoque integral

5) Innovación y tecnología: estimular la innovación y la adopción de tecnologías avanzadas en todas las etapas del sistema alimentario, como palanca para mejorar la sostenibilidad, la productividad y la competitividad, desarrollar nuevas formas de producir alimentos.

6) Consumidor: identificar patrones y tendencias de alimentación y consumo, diseñar estrategias de comunicación e información en materia de alimentación y nutrición.

Las 7 S de la alimentación

Sobre la Estrategia, el especialista en Alimentación, seguridad alimentaria, nutrición y sostenibilidad y presidente del Comité de Expertos de Salud de 65YMÁS, Rafael Urrialde, (@RUrrialde_PhD), considera que estos desafíos deberían servir como "caja de herramientas para la formulación y propuestas de políticas públicas en el ámbito alimentario".

El experto recuerda que un planteamiento como el de la alimentación 7S, que presentó en su ingreso en la Real Academia Europea de Doctores en 2023, "supone una visión mucho más amplia y holística de la alimentación", basada  en 7 conceptos: Alimentación Segura, Saludable, Sostenible, Satisfactoria, Social, Solidaria y Soberanía Alimentaria. "Hoy, parece que ejerce sus efectos a medio y largo plazo sobre las acciones, y actividades en alimentación, pues la ENA tiene 6 pilares que con similares denominaciones o parecidos conceptos integrando las 7S":

• Segura estaría totalmente interrelacionada con el pilar 1 sobre Seguridad Alimentaria
• Saludable con el pilar 4 sobre Nutrición y salud
• Sostenible con el 2 sobre Sostenibilidad
• Satisfactoria con el 5 de Innovación y tecnología
• Social con el 6 de Consumidor
• Solidaria y Soberanía Alimentaria con el pilar 2 sobre Revitalizar áreas rurales