Estos son los beneficios del café y los frutos secos para tu hígado
La alimentación y el ejercicio pueden mejorar enfermedades hepáticas
Un equipo de investigadores de once instituciones en Sevilla y Valladolid ha identificado que el consumo de café y frutos secos, junto con la práctica de ejercicio físico y la reducción del consumo de alcohol, puede mejorar significativamente la salud del hígado. Este hallazgo podría incluso revertir enfermedades hepáticas como la fibrosis, la esteatohepatitis y la esteatosis hepática.
El estudio, conocido como EHmet+DIA, fue presentado en el 50 Congreso Nacional de la Asociación Española para el Estudio del Hígado (AEEH). La investigación analizó el impacto de una intervención basada en la dieta mediterránea y el ejercicio físico en 96 pacientes con hígado graso. Los resultados confirmaron la "positiva incidencia" de estos hábitos saludables en la evolución de la enfermedad en todas sus etapas.
Intervención con dieta mediterránea y ejercicio
El estudio se centró en el consumo de café, frutos secos y alcohol, así como en la actividad física, evaluando su impacto en condiciones como la esteatosis, la esteatohepatitis, la fibrosis y la cirrosis. Los resultados mostraron que una intervención estructurada con dieta mediterránea y ejercicio físico puede promover la resolución de la esteatohepatitis, la regresión de la fibrosis y la mejora de la esteatosis. La respuesta fue "significativamente mayor" en pacientes con fibrosis avanzada.
Específicamente, se observó una regresión de al menos un estadio de fibrosis en el 36,7% de los pacientes, la resolución de la esteatohepatitis en el 43,8% y una mejora de la esteatosis en el 36,4%. El consumo de frutos secos fue "significativamente superior" en pacientes con resolución de la esteatohepatitis, mientras que la mejora de la esteatosis se asoció con un aumento de la actividad física y una reducción en el consumo de vino. La regresión de la fibrosis se relacionó con un mayor consumo de café.
Recomendaciones para mejorar la salud hepática
El análisis multivariado del estudio concluyó que la regresión de la fibrosis está asociada con un mayor consumo de café. La resolución de la esteatohepatitis se relaciona con la edad y el consumo de frutos secos, mientras que la mejora de la esteatosis se vincula con el incremento de la actividad física. Por ello, los investigadores recomiendan "aumentar el consumo de café y frutos secos, evitar el alcohol y aumentar la actividad física" para mejorar estas condiciones hepáticas.
Riesgo de hígado graso en personas con peso normal
Durante el congreso, también se presentó una investigación del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla en Santander. Este estudio reveló que incluso personas con peso normal pueden desarrollar hígado graso, una condición comúnmente asociada con la obesidad. Aunque la prevalencia es "muy baja" en comparación con aquellos con sobrepeso, estas personas tienen un "significativo" mayor riesgo de fibrosis avanzada. Los investigadores subrayan la necesidad de crear estrategias de detección y manejo específicas para este grupo de pacientes.
