La dieta que sigue Carlos Sainz para estar en forma y ganar el Dakar a los 61 años

¿Cómo puede Carlos Sainz seguir levantando títulos como piloto a sus 61 años? Esta es una cuestión interesante debido a lo llamativo que resulta ver a una persona de esa edad ganar a rivales mucho más jóvenes que él, como acaba de demostrar al conseguir su cuarto Rally Dakar. 

A pesar de que son muchos los factores que Carlos Sainz ha necesitado para alcanzar este éxito, una buena rutina de ejercicio diaria y una buena alimentación adaptada a lo que su cuerpo requiere son clave. 

Gemma Bes, la nutricionista del piloto, ha sido quien le ha diseñado una dieta especial para que pueda cuidarse mientras compite profesionalmente. Así, con esta alimentación ambos han conseguido que Sainz llegue a tener una edad biológica de 45 años.  

Las grasas, "la joya de la corona"

Los frutos secos, el aceite de oliva, el aguacate, el pescado azul y las semillas son los alimentos más destacados, según revela esta especialista en una entrevista en Marca. Como ella misma dice, las grasas son "la joya de la corona". 

También esta dieta es ligera en deshidratados pero abundante en verduras, antioxidantes y polifenoles. El piloto controla los carbohidratos y las proteínas y realiza ciertos ayunos para dejar descansar el intestino, aunque no son de un tiempo demasiado prolongado. Además, la cocina mediterránea es esencial para que no se produzcan inflamaciones. 

 

 

Por otro lado, el campeón ha introducido nuevos alimentos desconocidos hasta entonces que le han resultado de lo más beneficiosos para su salud. El tahini proporciona vitaminas y proteínas vegetales, que acompañadas del hierro, el magnesio, el calcio, el zinc y el fósforo  ayudan a fortalecer el corazón y combatir el estreñimiento. "Desayunar tostadas con mantequilla de sésamo tostado obra maravillas porque es calórico y duradero", explica la nutricionista.

El deporte también es importante 

De nada sirve tener una buena alimentación si no realizas absolutamente nada de actividad física. El piloto español debe prepararse físicamente todos los días para poder continuar en la élite, y por ello realiza una rutina de deporte que sigue estrictamente, hasta cuando está de vacaciones o se va de viaje.  

Su preparador físico, Iván Rodríguez, le ha diseñado una rutina de ejercicio físico en la que no falta ni el cardio ni los entrenamientos de fuerza, primordiales para prevenir y cuidar las lesiones. Carlos Sainz tiene problemas crónicos en el hombro y la zona lumbar, pero aun así, se compromete a coger las pesas dos o tres días por semana y mantenerse en buena forma, porque a pesar de la edad y del paso del tiempo nada impedirá a esta leyenda sénior del pilotaje continuar corriendo.