Estos son los alimentos con más proteína de tu supermercado

Las proteínas han sido ‘redescubiertas’ por muchos como esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Estas cadenas de aminoácidos participan en la formación de diferentes tejidos corporales y están presentes en la digestión e incluso en funciones hormonales e inmunológicas.

Con la edad, y los cambios en el organismo que ello conlleva, es posible que las necesidades proteicas varíen, siempre bajo consejo y supervisión de nuestro médico. Lo que todos los expertos confirman es que es necesaria una dieta variada en donde encuentren su lugar alimentos ricos en proteínas, y que son fácilmente localizables en nuestro supermercado habitual.

Huevos

Es el alimento con proteína por definición. El huevo es nutritivo y, además de proteínas, nos aportan vitaminas. Se puede consumir de formas muy variadas, tanto cocidos como revueltos, pasados por agua y, aunque de forma más reducida por su aporte en grasas, fritos.

En el supermercado los podemos encontrar por tamaño (clases L, S, M y XL) como por tipo de alimentación de las gallinas. Los precios pueden variar la docena desde los 1.19€ a los 2.79€ en el caso de los camperos.

Carnes magras

Denominamos carnes magras a las obtenidas, por ejemplo, de las aves como el pollo y pavo. Tienen muy poca grasa si se consumen sin piel, en comparación con las carnes rojas como las de ternera. Además de proteínas aportan minerales y vitaminas.

Las carnes magras son excelentes para controlar el peso y se pueden preparar de formas muy diversas (salteadas, a la plancha, en brocheta, en sopas, en ensalada, etc.).

Al igual que ocurre con los huevos, en el supermercado podemos encontrar variedad de carnes magras dependiendo de la alimentación de los animales, así como en bandejas que pueden estar fileteadas o por piezas. Los precios pueden rondar en torno a los 4 euros el kilo de pollo normal hasta los 11 euros si el pollo es de corral y la pieza está deshuesada y sin piel.

Pescado

Otro alimento estrella en donde está presente la proteína es el pescado, que además tiene poco aporte calórico e incluye minerales y vitaminas. Las variedades que más proteínas aportan están el atún, el bonito, el boquerón, la anchoa y el salmón. Los precios son muy variados y pueden rondar entre los 3 euros el kilo del boquerón hasta los 20 euros el kilo del lomo de salmón noruego.

Lácteos

Tanto la leche como el yogur, sin azúcar para evitar calorías de más, son otra fuente de calidad de proteínas. A ello se suma su gran aporte de calcio, potasio y vitamina D.

En el supermercado tenemos gran variedad y marcas tanto de leche como de yogures. Las más asequibles son las de marca blanca de cada cadena, con precios que pueden rondar los 0.70€ el litro de leche semidesnatada o los 0.50€ el pack de 4 unidades de yogures desnatados naturales.

Legumbres

En el apartado de las proteínas de origen vegetal, las legumbres son imprescindibles en nuestra cocina, contando, además, con un alto contenido en fibra que nos ayuda en la digestión y en la sensación de saciedad para controlar el peso.

Dentro de las legumbres, las que más proteínas contienen son los altramuces, guisantes secos, lentejas, garbanzos y la soja.

En nuestro supermercado más cercano tenemos estos productos tanto envasados en seco como ya preparados y casi listos para consumir en forma de conservas. Son muy económicos, puesto que un bote de garbanzos cocidos de 200 gramos puede costar en torno a los 0.70€ y un kilo de lentejas de la variedad pardina ronda los 3€.