Este es el peor jamón ibérico de supermercado, según la OCU

Presente en la mayoría de cenas y comidas navideñas, el jamón es parte imprescindible de nuestra gastronomía y más aún en estas fechas. De esta manera, al tratarse de unos días especiales son muchos los que deciden gastar algo más de dinero en busca de calidad y recurren a la variedad ibérica en vez de al serrano. Sin embargo, nadie garantiza que estos tipos distintos del mismo producto coincidan siempre con una mayor o peor calidad, o al menos así ha tratado de demostrarlo la Organización de Consumidores y Usuarios (@consumidores) en un estudio en el que analizan una serie jamones de supermercado.

Así, según la OCU, aunque muchos de los jamones analizados han aprobado, sí que hay varios suspensos. Por ejemplo, el de raza ibérica de cebo de la marca Legado Ibérico, que ha obtenido un 41 sobre 100 y ha quedado en el peor puesto. Y es que, en este caso, se suponía que el producto era 50% ibérico, sin embargo, la OCU ha puntuado con un 0 su raza ibérica, tras unas pruebas de ADN. Además, desde el organismo de consumidores han afirmado que tiene el doble de sal que el mejor de los jamones de supermercado analizado. El precio de este producto es de 6 euros el sobre, 54 el kilo. 

Por otra parte, en el extremo opuesto, se sitúa el ibérico de la Marca Cuyar que obtuvo 91 sobre 100 puntos y que se comercializa a 16 euros el sobre o 187 euros el kilo. Se trata de un producto 50% ibérico y alimentado con bellota. Por lo que, según demuestra este estudio, no es obligatorio que un jamón sea 100% de bellota para que se considere de buena calidad. Eso sí, la alimentación recibida por el cerdo sí que determina el producto final. 

Los productos más y baratos según la OCU para estas Navidades

En cuanto al resto de la cesta de la compra de Navidad, la OCU ha realizado otro estudio en el que hace un ránking de precios y analiza cuáles son los más baratos y caros, así como la evolución con respecto al año pasado.

Según este organismo, los productos navideños se han abaratado un 1,1% respecto a 2018, con subidas en los precios de los pescados, un mejor nivel de precios en carne y una bajada en mariscos, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

El besugo es el producto que más ha incrementado su precio, con un 53% más, hasta 46,5 euros el kilogramo. Asimismo, el incremento se sitúa en un 138% si se toma de referencia el año 2015. En contraposición, las angulas son las que más se abaratan en 2019, con un descenso del 42% que las deja a 658,7 euros el kilogramo.

Productos típicos como el cordero de lechal o el jamón ibérico se han abaratado un 1%, con un precio de 14,8 euros el kilogramo y 66 euros el kilogramo, respectivamente.

En pescados, la merluza tiene un precio medio de 15,1 euros el kilogramo, un 14% más, mientras que la lubina cuesta 11,8 euros el kilogramo, un 13% más.

Los mariscos descienden de forma generalizada. Las almejas caen un 16%, con un precio medio de 17,8 euros el kilo; las ostras descienden un 14%, a 20 euros el kilo; los percebes gallegos se rebajan un 11%, a 71,8 euros el kilo; y los langostinos bajan un 7%, con un precio medio de 13 euros el kilo.

El único producto que se mantiene es la piña, con un precio de 1,6 euros el kilogramo. Al mismo tiempo, el producto ha incrementado su precio en un 17% respecto a 2015.

Por otra parte, el estudio revela que el nivel de precios acumula una subida media del 33,2% desde 2015. Para recopilar los precios, OCU ha consultado varios supermercados, hipermercados, grandes almacenes y mercados municipales de Madrid, Barcelona, Bilbao y Sevilla.

Para comprobar la evolución, OCU recoge los precios en tres momentos diferentes. El primero, a finales de noviembre; el segundo, cuando quedan dos semanas para la Navidad y la última, en la víspera de las fiestas.

Primera toma de precios de productos navideños

Cordero lechal: 14,8 (€/kg)

Redondo de ternera: 12,89 (€/kg)

Pularda: 7,84 (€/kg)

Pavo: 5,34 (€/kg)

Jamón Ibérico cebo: 66 (€/kg)

Lombarda: 1,35 (€/kg)

Piña: 1,63 (€/kg)

Besugo: 46,53 (€/kg)

Lubina: 11,81 (€/kg)

Merluza: 15,16 (€/kg)

Angulas: 658,67 (€/kg)

Langostinos: 12,97 (€/kg)

Percebes gallegos: 71,86 (€/kg)

Almejas: 17,85 (€/kg)

Ostras: 20,04 (€/kg)