El Padre Ángel, MasterChef y Cuídate+, de 65YMÁS, unidos por la nutrición de los mayores

Mensajeros de la Paz (@paz_mensajeros) y MasterChef (@MasterChef_es) organizaron este martes una comida solidaria, con motivo del Día Mundial de la Nutrición, elaborada por varios chefs con estrellas Michelin ante el Invernadero del Palacio de Cristal de Arganzuela (Madrid). 

El evento, que se centró en la importancia de la buena alimentación de las personas mayores, contó con la participación destacada del presidente del Comité Médico de la nueva sección Cuídate+, de 65YMÁS, José Ramón Calvo.

"Ser mayor no implica cuidarse menos ni tener menor calidad de vida y, para eso, una alimentación adecuada es fundamental", sostuvo. "Es una de las partes cruciales de su cuidado diario –junto a la higiene y el ejercicio", apostilló y recomendó "comidas simples, no especialmente elaboradas", evitando los productos ultraprocesados, incluyendo verduras con gran aporte de vitaminas y un consumo regular de pescado, priorizándolo a las carnes rojas. Además, puntualizó, los mayores deben tener cuidado con las pérdidas de proteínas o de calcio y diseñar su dieta teniendo esto en cuenta.

Menú solidario para los mayores

Participa en la comida solidaria por el Día Mundial de la Nutrición el Padre Ángel

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— 65YMÁS (@65ymuchomas) May 28, 2024

Más de 60 comensales de centros Mensajeros de la Paz, el propio presidente de dicha organización, el Padre Ángel, el director general de la ONG, Sergio Mella, y representantes de asociaciones de mayores asistieron a este acto.

Todos los presentes pudieron disfrutar de una comida especial cocinada por siete chefs de renombre como los miembros del jurado de MasterChef, Pepe Rodríguez (El Bohío, dos soles Repsol y una estrella Michelin), Jordi Cruz (ABaC, 3 soles Repsol y tres estrellas Michelin) y Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España catering), así como Toño Pérez (Atrio, tres soles Repsol y tres estrellas Michelin), Marcos Morán (Casa Gerardo, tres soles Repsol y una estrella Michelin), Carlos Maldonado (Raíces, un sol Repsol y una estrella Michelin) y Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa, un sol Repsol).

Los comensales degustaron un menú compuesto por tres entrantes –ensalada de tomate con bonito escabechado, crema de nécoras y una receta elaborada con papada ibérica, gamba de Huelva y fondo de cocido extremeño–, un plato principal –solomillo de ternera asado con verduras risoladas y salsa española– y un postre –brownie con salsa de café–. 

Antes de la comida solidaria, el Padre Ángel pidió "venerar a los mayores" y puso de relieve la importancia de la alimentación para el colectivo. 

"Sabemos que tenemos que comer bien y nos gusta hacerlo. Lo que pasa es que cuando llegas a estas edades no siempre tienes la oportunidad. De ahí que la nutrición en las residencias o en las casas sea muy importante. Tenemos que consumir comida sana", comentó a 65YMÁS. 

En este mismo sentido, el presidente de Mensajeros de la Paz aseguró que eventos, como el organizado junto a MasterChef, sirven para "visibilizar" que "vivimos en un mundo que es mejorable".

"Es precioso poder llevar a cabo este tipo de eventos gracias a la solidaridad de grandes chefs", señaló. 

Por su parte, Pepe Rodríguez (dos soles Repsol y una estrella Michelin), dueño del restaurante El Bohío, agradeció al Padre Ángel la oportunidad de cocinar para los 60 comensales de centros de Mensajeros de la Paz. 

"Nos parecía importante, en el Día de la Nutrición, hacer este pequeño homenaje", reconoció. "Hay que comer bien, de una forma equilibrada, sana y responsable", recomendó.  

Finalmente, el director general de la ONG, Sergio Mella, que destacó la relevancia de que los mayores lleven una vida saludable, quiso tener unas palabras para los más vulnerables.

"Queremos recordar que a no mucha distancia de aquí aún hay cientos de personas que hacen cola en San Antón para conseguir un desayuno completo y un bocadillo para garantizar su ingesta diaria”, indicó.