Los probióticos son esenciales a partir de los 50: estos alimentos los contienen

Cuidar de nuestra alimentación es muy importante. Sentirnos bien por dentro, nos ayuda a vernos mejor por fuera y para ello, debemos facilitar a nuestro organismo los nutrientes que necesita. 

Según la Organización Mundial de Gastroenterología, “los probióticos son microorganismos vivos que, ingeridos en cantidades adecuadas para que lleguen vivos al intestino, provocan un efecto beneficioso para nuestra salud”. 

Además de ayudarnos a reequilibrar nuestra flora intestinal, los alimentos probióticos también: 

• Combaten la obesidad y la diabetes
• Contribuyen a nuestro bienestar emocional y a reducir el estrés
• Cuidan de nuestro hígado ayudando a una mejor filtración de toxinas
• Mejoran la respuesta inmunológica y modulan las enfermedades autoinmunes
• Mejoran los niveles de colesterol
• Combaten los efectos secundarios de los antibióticos 
• Reducen los gases y la hinchazón abdominal

Mientras la composición de la microbiota intestinal permanece bastante estable en la edad adulta, puede experimentar variaciones más o menos significativas especialmente en las personas mayores, ya que a medida que envejecemos se produce un mayor desequilibrio en la microbiota intestinal.

Alimentos a incluir en tu dieta

Los probióticos se hallan en lácteos, vegetales y otros alimentos fermentados. A continuación, te mostramos los principales alimentos probióticos que deberías incluir en tu dieta:

-Yogur: El yogur es uno de los alimentos con probióticos más consumido. Son recomendables aquellos que contienen lactobacillus o acidophilus y que están elaborados a partir de leche de cabra. 

-Chucrut: El chucrut se produce mediante la fermentación del repollo o col blanca. Se trata de un alimento probiótico con una gran cantidad de bacterias beneficiosas para la salud intestinal y supone una fuente de fibra y vitaminas A, B, C y E. 

-Kéfir: El kéfir consiste en un producto lácteo parecido al yogur líquido, que se fermenta a partir de la acción de un conjunto de levaduras y bacterias vivas. Sus orígenes provienen del este de Europa y del suroeste de Asia y su nombre en turco significa “sentirse bien”. Además, es ideal para las personas intolerantes a la lactosa, ya que, a medida que aumenta su fermentación, disminuye la lactosa. Es rico en calcio, magnesio, fósforo, vitaminas del grupo B, triptófano y proteínas de fácil digestión. 

-Té kombucha: Se trata de una bebida preparada con té verde o negro endulzado que, al fermentarse, forma una masa gelatinosa en la superficie. Presenta diferentes propiedades depurativas, antioxidantes y estimulantes del sistema inmune y es con conocido como el té de la inmortalidad por la dinastía china. 

-Kimchi: El kimchi, igual que el chucrut, se elabora a partir de vegetales fermentados. Procede de Corea y está formado por col china combinada junto con otros vegetales sazonados. Su sabor es salado y picante y se suele añadir a sopas, arroces, fideos, guisos, etc. Se trata de un alimento antioxidante rico en vitamina C, B1, B2, carotenos, calcio y proteínas. 

-Encurtidos: Los alimentos encurtidos como las aceitunas y los pepinillos también contienen levaduras y bacterias originadas en su proceso de fermentación.