Alimentación
Reducir los carbohidratos en la dieta ofrece resultados similares al ayuno intermitente
No es necesaria la reducción calórica extrema
La mera restricción de la ingesta de carbohidratos en la dieta podría ofrecer beneficios metabólicos similares al ayuno intermitente, sin necesidad de una reducción calórica drástica, según un nuevo estudio de la Universidad de Surrey (Reino Unido).
En la investigación, participantes de entre 20 y 65 años con sobrepeso u obesidad siguieron tres planes de dieta diferentes durante un día: una dieta normal de carbohidratos, una dieta baja en carbohidratos con una ingesta calórica equilibrada y una dieta baja en carbohidratos con una restricción calórica significativa.
Los investigadores descubrieron que ambas dietas bajas en carbohidratos, independientemente de la reducción calórica, producían mejoras en los marcadores metabólicos de los participantes, así como una mejor gestión de una comida rica en grasas, incluida la reducción de los niveles de triglicéridos --un tipo de grasa en la sangre que puede provocar enfermedades cardiacas-- y un cambio hacia la quema de grasas para obtener energía.
"Descubrimos que simplemente restringiendo los carbohidratos, sin soportar una restricción calórica extrema, podemos cosechar los efectos metabólicos asociados con el ayuno a corto plazo --explica el doctor Adam Collins, coautor del estudio y profesor asociado de Nutrición en la Universidad de Surrey--. Esto sugiere que reducir periódicamente nuestra ingesta de carbohidratos podría ser una forma más accesible y sostenible para que las personas controlen y mejoren su salud metabólica".
El estudio, publicado en el 'European Journal of Nutrition', también destaca que, aunque los participantes experimentaron un aumento del hambre en los días de bajo consumo de carbohidratos, esto no se tradujo en un aumento de la ingesta de alimentos en los dos días siguientes.
Esto sugiere que el organismo puede adaptarse a la ingesta reducida de carbohidratos, lo que podría facilitar el cumplimiento de esta dieta a largo plazo.
El doctor Collins resalta que esta investigación "ofrece una nueva y prometedora perspectiva sobre las intervenciones dietéticas para la salud metabólica y podría repercutir en el control de afecciones como la diabetes de tipo 2, las cardiopatías y la obesidad".
