Alimentación
El truco de una nutricionista para elegir el jamón cocido más saludable del supermercado
Advierte que "hay aditivos que debes evitar a la hora de comprar jamones"
Actualmente, en los supermercados podemos encontrar multitud de opciones para comprar un mismo producto, pero no todos son igual de saludables. Por lo general, todo depende de su elaboración y los ingredientes que lo componen, lo que nos puede dar una idea de la calidad del producto.
En este sentido, una nutricionista ha dado las claves para "comprar jamón de calidad sin que te engañen", al tiempo que ha ofrecido tres ejemplos de jamones cocidos que son "buenas opciones".
Y es que, según explica a través de sus redes sociales, "hay aditivos que debes evitar a la hora de comprar jamones". De hecho, aconseja no fiarse "de los jamones al corte de carnicería, son los peores, pregunta por la etiqueta".
Lo primero será evitar aquellos jamones que contengan nitritos. "A veces puedes encontrarlos con la palabra nitrito sódico o e249-e252, son unos aditivos que pueden aumentar la inflamación intestinal y que además son considerados como sustancias con potencial cancerígeno", indica.
También recomienda evitar "E407 carragenanos", unos aditivos que "pueden causar inflamación intestinal", así como "todos los fosfatos E451 como el trifosfato sódico en grandes dosis", el cual "puede provocar problemas digestivos y de hiperactividad".
En lo que respecto al porcentaje de carne, señala que "hay muchos jamones que tiene alto porcentaje de carne y todos los aditivos que hemos dicho a evitar añadidos en la composición, no te fíes". Y añade: "No te preocupes si ves azúcar en los ingredientes porque normalmente está en una cantidad muy pequeña (menor a 1g por cada 100g actúa como conservante) y no hay ni que tenerlo en cuenta".
