Los mejores jamones del supermercado

El jamón es junto, con el turrón y el marisco, sin duda, uno de los alimentos más típicos de las fiestas navideñas. Sin embargo, a la hora de comprar uno en nuestro supermercado o hipermercado habitual, hay que tener en cuenta una serie de consejos.

Lo mejor, obviamente, es saber que es un producto que le viene bien el frío de esta temporada del año, por lo que es la mejor época para adquirirlo. La forma de su pata también es importante, ya que si es alargada y tiene una caña es muy probable que sea de buena calidad.

También debemos tener en cuenta el color, que debe ser con un tono dorado y brillante. Si al corte el tocino es blando y jugoso, también es muy buena señal de calidad.

Por último, hay que olvidarnos de la idea de que la pezuña negra implica que sea cerdo ibérico ya que hay razas ibéricas que tienen la pezuña muy clara. Lo que si puede darnos una pista es la forma de la pezuña, ya que si es redondeada da indicios que el animal ha pasado buena parte de su vida en el campo.

Redondo Iglesias

Jamón de cebo de campo de raza ibérica al 50%. Las piezas se curan durante 36 meses en bodegas naturales de la sierra salmantina de Candelario.

Precio: 159€ (Pieza de 8.5 kg, 18,71€/kilo)

Montaraz

Jamón de cebo de campo de raza ibérica al 50% de la firma salmantina Montaraz.

Precio: 139€ (pieza 7.5kg, 18.53€/kg)

Sotoalbos

Jamón de bellota de raza ibérica al 50%. Según el productor, los cerdos están criados en libertad con una alimentación de pastos, cereales y bellotas de la dehesa. Su curación y maduración es superior a los 3 años, en secaderos y bodegas naturales.

Precio: 199€ (pieza 8 kg, 23.98€/kg)

Flor Sierra de Jabugo

Jamón de cebo de raza ibérica al 50%. Producido por la empresa Industrias Reunidas Jabugo, en la localidad de Jabugo, en la provincia de Huelva.

Precio: 139€ (pieza 8.5kg, 16.35 €/kg)

COVAP Esencia Única

Jamón de bellota 100€ ibérico con regalo de queso curado de oveja. Está elaborado por la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches, en Pozoblanco (Córdoba).

Precio: 299€ (pieza 6.7kg, 44.63€ / kg)

Legado Ibérico

Selección de jamón de cebo 100€ ibérico. Legado Ibérico es una marca perteneciente a la empresa El Pozo.

Precio: 99€ (pieza 6.5kg, 15.23€ / kg)

Diego Martín

Jamón serrano gran reserva de la Alpujarra con un tiempo de curación de entre 20 y 24 meses.

Precio: 69€ (pieza 7 kg, 9.99€ / kg)