Así es el nuevo plato gourmet de Mercadona: una cena diferente por menos de 6 euros
Aún no está disponible en todos los supermercados de la cadena
El Steak Tartar es uno de esos platos que solemos asociar a un gran poder adquisitivo y que, por ese motivo, no consumimos en nuestro día a día.
Sin embargo, Mercadona ha incluido en su sección de carnicería esta carne de vacuno por menos de seis euros, para así disfrutar de una cena deliciosa y diferente a un precio muy asequible. Aún no está disponible en todos los supermercados de la cadena, pero si lo encuentras ya tienes una cena o aperitivo para sorprender a tus visitas
El Steak Tartar es un producto que no está hecho para todos los paladares por su carácter crudo y, por este mismo motivo, a los que sí les gusta pueden tener miedo de que les siente mal por no haberlo preparado correctamente.
Sin embargo, el producto de Mercadona viene ya listo para consumir, en un envase de 200 gramos para mantener su frescura. Lo acompaña una salsa para poder marinar el plato, compuesta de pepinillos, cebolla, ajo, vinagre, limón, yema de huevo, especias y un toque de salsa inglesa o Perrins.
Este plato viene diseñado idealmente para que coman 2 personas, aunque también se puede combinar en diferentes aperitivos minimizando las raciones, para que más personas puedan disfrutar del plato.
Sin embargo, le ha entrado la dudas a muchos de los consumidores de Mercadona porque el Steak Tartar es un alimento que suele ser de una buena carne y bien conservada, hecha por expertos, para así potenciar el sabor de la carne con ese punto de cocinado. Es por ello, que suele ser un plato de lujo en restaurantes de nivel, y no un plato que sea tan habitual hacer en casa.
Por otra parte, también preocupa a los usuarios que el Steak Tartar, tradicionalmente, se suele preparar y consumir al momento, para así alejar a las bacterias de la carne cruda. Mercadona, que es consciente de esto, ha usado conservantes de tipo E-, además de estabilizantes y antioxidantes, para proteger el corte de carne que ofrece.
Aunque el Steak Tartar ya viene listo para consumir al momento, Mercadona recomienda que se emplate de una manera original para disfrutar mejor de la experiencia completa. Por ello, han publicado en su web las siguientes recetas para saborear de la mejor manera su producto.
Steak Tartar con yema curada
Ingredientes: una bandeja de steak tartar, un huevo, salsa de soja, mini tostas, sal y aceite de oliva.
Paso a paso:
1. El día antes de servir, coloca la yema del huevo (sin la clara) en un tupper, cúbrela completamente con salsa de soja y guárdala en la nevera hasta el momento de consumo.
2. Justo antes de servir, retira con cuidado la yema del recipiente y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de salsa de soja.
3. Sirve el steak tartar en el centro del plato, utilizando un molde para emplatar si tienes uno. Espolvorea una pizca de sal y rocía con un poco de aceite de oliva.
4. Coloca la yema de huevo curada sobre el steak tartar y acompaña con mini tostadas alrededor.
Sándwich de Steak Tartar
Ingredientes: una bandeja de steak tartar, pan brioche, 10 pepinillos, cebolla frita, 10 gramos de alcaparras, una cucharada de mostaza Dijon, un huevo, un limón, 175 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso a paso:
1. Para preparar la mostaza de encurtidos, coloca la yema y la clara de huevo (a temperatura ambiente, si es posible) en un vaso de batidora junto con el aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta y el zumo de limón. Bate a baja velocidad hasta que la mezcla emulsione y logres una consistencia espesa.
2. Incorpora la mostaza, los pepinillos picados y las alcaparras. Vuelve a batir hasta que todo esté bien integrado. (Tip: Si la mezcla queda demasiado espesa, añade un poco del agua de los pepinillos para aligerarla la textura a tu gusto).
3. Tuesta el pan y sirve 2 rebanadas por persona. Rellena cada sándwich con la cantidad deseada de steak tartar y coloca la rebanada superior para cerrarlo. Corta los sándwiches por la mitad.
4. Termina el plato añadiendo un poco de cebolla frita sobre el steak tartar y unos puntos de la mostaza de encurtidos para darle un toque especial. ¡Listo para disfrutar!
Steak Tartar con papas
Ingredientes: una bandeja de steak tartar, 12 huevos de codorniz, 12 papas corte ondulado, cebollino y sal.
Paso a paso:
1. Cocina los huevos de codorniz a la plancha hasta que estén en su punto.
2. Selecciona las papas onduladas más grandes de la bolsa para usarlas como base de los montaditos.
3. Coloca una cucharadita de steak tartar sobre cada papa y corona con un huevo de codorniz a la plancha.
4. Decora con cebollino fresco picado y una pizca de sal.
Conos de Steak Tartar
Ingredientes: una bandeja de steak tartar, 12 conos pequeños de masa crujiente, cebolla frita crujiente, cebollino fresco picado y sal.
Paso a paso:
1. Prepara los conos con masa filo u hojaldre o con tortitas de trigo. Córtala en tiras y envuélvelas alrededor de moldes cónicos. Después hornea según las instrucciones del fabricante hasta que estén dorados y crujientes.
2. Rellena los conos con el steak tartar y espolvorea un poco de cebolla frita crujiente y cebollino picado sobre cada cono.
3. Coloca los conos en un soporte para conos o en un plato decorativo. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente y sabores frescos.
