Agus Calvet
Cesta de la compra
Estos son los mejores panes tostados del supermercado, según la OCU
El pan tostado integral rara vez incorpora aditivos, es rico en fibra y su porcentaje de sal es bajo
Un análisis de 125 panes tostados (biscotes, crackers, panecillos y mini tostas) comercializados en nueve grandes cadenas de supermercados revela malos o muy malos resultados en la Escala Saludable de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) para 24 de ellos, el 19% de los seleccionados.
Los más saludables
Tras el estudio, los resultados confirman que los mejores panes, según el tipo son:
- Biscotes: Pan tostado integral de trigo de Auchan (Alcampo) y Pan tostado 100% integral de trigo de La Cestera (Lidl).
- Crackers: Integral Original de Wassa y Delikatess de Wasa.
- Panecillos: Wholegrain no sugar added de Krispolls.
- Mini tostas: 100% integral de Hacendado (Mercadona).
Hay que destacar que, en general, los panes tostados integrales suelen ser una buena opción porque rara vez incorporan aditivos, son ricos en fibra (10% de media) y su porcentaje de sal no suele superar el 1,2%.
Los últimos en la lista: un mayor procesado con aromas y aditivos
En contrapartida, los peores resultados son para los panes tostados aromatizados con ajo y perejil o tomate y orégano. Pero también para varios panes especiales (sin sal, sin azúcares, sin gluten…) y para varias mini tostas con vegetales añadidos.
El motivo es que esos productos comparten un mayor procesado que se manifiesta con la incorporación de distintos aromas y aditivos (hasta 8 en un mismo producto), como son los colorantes, los potenciadores del sabor y los agentes de textura, algunos de estos últimos poco saludables.
La sal suele ser otro ingrediente demasiado presente, llegando en algún caso al 2,5%. Entre todos los panes seleccionados destacan los malos resultados de uno en especial: el Cracker gluten free de Shär.
¿Por qué elegir un pan tostado?
En definitiva, los panes tostados son una alternativa al pan fresco para tener en la despensa (sobre todo si es integral o con semillas) por su amplio periodo de conservación. No obstante, es importante controlar su consumo, ya que al tratarse de productos deshidratados tienen el doble de grasa por unidad de peso (un 10% de media); aunque se trata de grasa de buena calidad ya que normalmente procede de aceite de girasol alto oleico.
La cantidad de proteínas y de azúcar también es mayor, pero tan solo un poco. Además, hay que tener en cuenta que una vez se abre un paquete de pan tostado es recomendable conservarlo luego bien cerrado, si es posible en un recipiente hermético para evitar que se ponga rancio.
