Las mejores empanadas de atún de supermercado, según la OCU

Las empanadas son un deleite culinario que combina la simplicidad con el sabor. Originarias de España, su masa crujiente y dorada encierra una variedad de rellenos que van desde la carne y el pollo hasta las verduras y los quesos, pasando por opciones más dulces como el dulce de leche. Cada territorio tiene su propia versión, añadiendo ingredientes locales y técnicas tradicionales que enriquecen su sabor. 

Así pues, debido al éxito que tiene este producto en los hogares españoles, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio comparativo sobre las empanadas de atún disponibles en los supermercados, destacando las mejores opciones en términos de etiquetado, composición nutricional y degustación.

Para realizar el estudio, se adquirieron ocho empanadas de atún en diferentes supermercados de Madrid durante el mes de mayo de 2024. Los supermercados escogidos fueron Alcampo, Mercadona, Hiperusera, Ahorramás, Día, El Corte Inglés, Carrefour y Leclerc.

Resultados del estudio

Los resultados obtenidos y publicados por la OCU a raíz del estudio fueron los siguientes para cada apartado analizado:

• Etiquetado: las empanadas analizadas presentan información básica en sus etiquetas, como la lista de ingredientes y la fecha de caducidad. Dado que muchas de estas empanadas se hornean en el punto de venta, no están obligadas a proporcionar una composición nutricional completa. Solo una empanada incluía información de contacto del fabricante.
• Composición Nutricional: el Nutriscore promedio de las empanadas es C. El aporte calórico medio es de 211 kcal por 100 g, lo que representa el 10% de la ingesta diaria recomendada para un adulto. Las grasas, principalmente de aceite de girasol, presentan un contenido aceptable de grasas saturadas (0,8%). Además, las proteínas, derivadas del atún, varían significativamente, no alcanzando una ración completa de pescado.
• Aditivos: la mayoría de las empanadas contienen aditivos, aunque su uso varía en justificación. Destacan negativamente los colorantes en las empanadas de El Corte Inglés y Ahorramás, cuya inclusión no está justificada. La empanada de Hiperusera es la única sin aditivos.
• Degustación: las empanadas de Hiperusera y Mercadona sobresalieron en la cata, siendo apreciadas por su equilibrio entre masa y relleno y un sabor fresco. Otras empanadas no lograron buenos resultados debido a rellenos poco perceptibles y masas demasiado trituradas.

Conclusión y recomendaciones de OCU

Partiendo de estos resultados, "OCU determina que las empanadas de atún son una opción práctica y relativamente equilibrada desde el punto de vista nutricional, especialmente cuando se acompañan de otros alimentos frescos", apunta la Organización. "Sin embargo, los consumidores deben ser conscientes del alto contenido de sal y la limitada información en el etiquetado", añade.

Con esto presente, la empanada de Hiperusera se destaca como la mejor opción, siendo reconocida como Mejor del Análisis y Compra Maestra por su excelente calidad y precio.

Por otro lado, la OCU recomienda revisar cuidadosamente la lista de ingredientes y optar por empanadas con menos aditivos, así como complementarlas con alimentos frescos, como ensaladas.

OCU Market

Finalmente, para conocer la valoración de la Escala Saludable de OCU, se pone a disposición de los consumidores y consumidoras la aplicación OCU Market. También permite encontrar los comercios más baratos de la zona, ya que recoge el precio de 150.000 productos de alimentación y droguería. Basta con leer el código de barras del producto o introducir su denominación.