La OCU alerta sobre los noodles instantáneos y solo salva a tres de ellos

La comida que ya viene lista para comer tiene cada vez más mercado en nuestro país. Es el caso de los noodles o fideos orientales instantáneos, que se han puesto de moda en los últimos años por ser un plato que no necesita apenas preparación, no ensucia y es fácil de comer fuera de casa. 

Dada la rapidez y la falta de experiencia en la cocina de muchos consumidores, los noodles se han convertido en una opción rápida, cómoda y, en principio, barata de comer. Pero la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) alerta de que la mayoría de estos productos no son saludables y hay que conocer varias cuestiones sobre su consumo.

En un estudio analizando 45 productos distintos, sólo 12 de ellos superan las pruebas mínimas de calidad. La mayoría se caracteriza por un exceso de sal y de aditivos. 

Los mejores noodles, según los expertos

En el proceso de cata de los cocineros, los 3 productos mejor valorados fueron:

• Fideos orientales Curry Indian Style de Maggi Fusian. Los expertos concluyen que tienen un buen sabor a curry debido a una correcta mezcla de especias. Su precio es de 2,19 euros de media por una bolsa de 118 gramos.
• Soba classic de la marca Nissin. Destacan por la buena textura de los fideos y, aunque en general la preparación resulta algo sabrosa, el resultado es un buen sabor. Su precio es de 2,32 euros de media por un vaso de 90 gramos.
• Yakisoba sabor soja de Hacendado (Mercadona). Lo mejor es su punto de cocción al dente después de la hidratación. Tienen un ligero toque picante, pero predomina el sabor a soja y verduras. Su precio es de 1,20 euros por un vaso de 80 gramos.

Los expertos concluyen que el resto de los productos del análisis no tienen mucho sabor y, aquellos que sí lo tienen, saben a polvos. En cuanto a las sopas, la mayoría o están muy saladas o les falta sal. Además, en algunos de los envases no se indica que lleve picante y, en otros que sí aparece, el sabor es dulce o agridulce. Aunque sobre todo destacan que las guarniciones son casi inexistentes, no aportan textura y son de mala calidad.

En el comparador de fideos orientales instantáneos de la OCU se puede consultar el resto de valoraciones.

Aporte nutricional y aditivos

La OCU ha detallado en su análisis de los fideos orientales instantáneos el valor nutricional de cada uno de esos productos. Así, concluye que la mayoría de ellos obtiene un Nutriscore C, en concreto 38 de los artículos. El resto solo alcanza un Nutriscore D. Respecto a su valor energético, de media aportan 119 kcal/100g., cifra parecida a la de una pasta alimenticia cocida. 

En cuanto a su composición, lo que más predomina son los hidratos de carbono, suponiendo un 16%. Le siguen las grasas, que ascienden al 5%, aunque lo más relevante en este caso es que se trata de grasas saturadas (en 30 productos se utiliza manteca o aceite de palma).

Además, es llamativo cómo en algunos de los envases se especifica que es una comida rica en proteínas, resultando que su contenido es tan solo de un 2,7% de media. La OCU explica que el pollo, carne o pescado al que se refieren se trata, casi en exclusiva, de aromas añadidos.

La organización también advierte del alto contenido en sal de muchos de estos productos, llegando a superar en algunos casos el 1,5%. No obstante, el límite de sal recomendado se sitúa por debajo del 1,25%, catalogando cualquier producto por encima de ese valor con un "contenido alto" en sal.

De forma general se observa, en los ingredientes de los noodles, que tienen demasiados aditivos. Se han detectado entre 1 y 10 aditivos en el estudio. La mayoría de ellos son no recomendables y uno de ellos se aconseja evitarlo, en concreto el E150c (caramelo amónico).

El aspecto nocivo de los aditivos es que se suelen utilizar en grandes cantidades, lo que puede provocar problemas, y también, en algunos casos, pueden producir reacciones alérgicas. Además, en el caso de los potenciadores de sabor y los colorantes son una forma de enmascarar la falta de ingredientes.

Consejos antes de comprar

La OCU aclara que este plato preparado no es un plato completo nutricionalmente hablando, pues debería acompañarse de verduras. También recuerda no caer en el error de pensar que se trata de fideos con proteína, pues esa carne o verduras a las que se refieren en el envase son solo aromas para darle el sabor. 

Asimismo, la organización aconseja mirar en el etiquetado los niveles de sal, siendo ideal que ese valor esté por debajo del 1%, y descartar aquellos productos que incluyan el aditivo E150c (caramelo amónico), así como cualquier lista larga de ingredientes que no se entienda qué son. 

Respecto al formato, si se va a consumir en casa es mejor comprar los noodles en bolsa porque salen un poco más baratos que en el vaso.