"Te están timando": esta es la forma correcta de comprar salmón

El salmón es uno de los productos más versátiles dentro de la cocina, pues permite realizar infinidad de recetas durante todo el año y además, es un alimento con muchos beneficios para la salud. Es fuente de Omega-3, una buena proteína y contiene antioxidantes. Además, es un pescado azul que puede potenciar la producción de la serotonina, la conocida como hormona de la felicidad, gracias a su contenido rico en vitamina D. 

Ante esto, Sergio Enciso Muriel, creador de contenido conocido en TikTok como La cocina del pirata, ha compartido un vídeo en el que explica la importancia de comprar el salmón entero en vez trozos congelados. 

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"Te están timando", expone el creador de contenido. La razón principal que expone es que un kilo de piezas de salmón puede llegar a tener un precio de 23 euros en el supermercado, mientras que el pescado entero, saldría a 11 euros aproximadamente.

Según explica, el truco está en saber como filetear bien el pescado y aprovechar cada una de sus partes. El primer paso ilustra, es cortar la cabeza y la cola y para poder hacer con ello un caldo. 

Después es dividir el cuerpo del salmón en trozos y quitarles las aletas. Cortamos cada pieza en dos partes con la, según cuenta, famosa técnica del ronqueo. Por último se quitan las espinas y se retira la piel. Para ello, con la ayuda de la mano, pellizcamos un trozo y, con el cuchillo, se separa lentamente la piel de la carne. 

De esta forma, comer salmón sale más barato y es posible beneficiarse de cada una de las partes de este pescado para cocinar infinidad de platos, desde los más clásicos hasta los más innovadores y exóticos.