Adiós a la grasa: el truco infalible para limpiar tu tupper
Una ingeniera explica la manera más efectiva de hacerlo
A todo el mundo le ha pasado que, por mucho que frote un tupper al lavarlo, no se terminan de ir los restos de grasa. Y es que el material de plástico hace que esta se adhiera de forma muy resistente.
Para facilitar este proceso se ha viralizado en redes sociales un truco muy eficaz. Tenemos que llenar el tupper con agua y jabón de lavar los platos, introducir en su interior un trozo de papel de cocina, cerrarlo y agitarlo.
Por qué funciona este truco
Mariana Zapién, una ingeniera en alimentos, muy conocida en TikTok como @ingdetusalimentos, ha compartido en sus redes un vídeo donde explica las razones científicas por las cuales ciertos trucos son efectivos.
“El jabón contiene unos compuestos químicos llamados surfactantes que son moléculas con una parte que atrae el agua y otra que atrae a la grasa, y esto permite que el jabón se una a la grasa rompiéndola en gotitas más pequeñas para que pueda ser enjuagada con el agua”, indica la experta.
@ingdetusalimentos Hacks de cocina que sí funcionan según la ciencia 👩🏻🔬✅🧬 1. Remover manchas de grasa en un contenedor de plástico: Esto se hace añadiendo agua, jabón y una servilleta de papel desechable. El jabón atrae la grasa y al mismo tiempo la servilleta la absorbe. Deberás aguitar el contenedor por algunos segundos, para posteriormente remover el contenido y enjuagar con agua limpia. 🧻🫧💦 ✅ 2. Ablandar carnes crudas añadiendo bicarbonato de sodio, ya que este evita que las proteínas de junten y se vuelvan duras o firmes, permitiendo que la carne esté blanda. Rscuerda no poner mucho o el sabor de tu carne podría cambiar. 🥩 ✅ 3. Evitar que aguacates se obscurezcan rociándolos con un poco de aceite en aerosol. Gracias al aceite crearemos una capa protectora en el aguacate, evitando que los compuestos de este tengan contacto con el exigeno y que eventualmente se oxide. 🌬️🥑 ✅ ¡AHORA YA LO SABES! 👩🏻🔬🍓⚙️Comparte este video con alguien que le pueda servir y dime si conoces otros hacks científicos que puedes aplicar en la cocina. 🤯👇 #ingdetusalimentos #laingsetusalimentos #ingenieriaenalimentos #laingenieriadetusalimentos #MarianaZapien#yahorayalosabes #ciencia #Alimentos #learnontiktok #learnwithtiktok #aprendeentiktok #datos #cocina #mitos #aprende #hacks #hacksdeciencia ♬ sonido original - Ing. Mariana Zapién 👩🏻🔬🧪
Además, añade que el papel absorbente está hecho de celulosa, por lo que tiene la capacidad de atrapar las moléculas de grasa, evitando que se adhiera nuevamente al plástico del recipiente. Por otro lado, el agua facilita el proceso, ya que “al agitar el tupper la turbulencia ayuda a que el jabón y el papel absorbente trabajen de manera más eficaz, eliminando las manchas de grasa de manera más eficiente”.
Otros trucos de cocina
Por otro lado, la ingeniera da otra serie de consejos como, por ejemplo, echar bicarbonato de sodio a las carnes crudas para ablandarlas. Explica que es lo contrario a un ácido y al añadirlo evita que sus proteínas se unan estrechamente. Así, ayuda a que “durante la cocción no se contraigan tanto y se vuelvan duras, además de que ayuda a retener más agua”. Eso sí, matiza Mariana Zapién que “la única desventaja es que puede cambiar un poco el sabor si se deja por mucho tiempo”.
Además, indica, otro truco es para evitar que los aguacates se oscurezcan una vez abiertos. Lo mejor es rociarlos con aceite de aerosol.
“El aguacate tiene de manera natural unos compuestos llamados polifenol oxidasas que, cuando entran en contacto con el oxígeno al momento de cortar la fruta, oxidan el tejido dándole ese aspecto de color café”, expone Zapién. Por consiguiente, al añadir esta capa de aceite “prevenimos que haya contacto del interior de la fruta con el oxígeno, lo que no permite que el aguacate cambie de color”.
