¿Qué tipo de leche tomar si tienes colitis ulcerosa?

La colitis ulcerosa (CU) es una enfermedad inflamatoria del colon (el intestino grueso) y del recto. Está caracterizada por la inflamación y ulceración de la pared interior del colon. Es una enfermedad crónica; sin embargo, se puede mantener en remisión por largos períodos. Esto quiere decir que la enfermedad puede cursar con períodos de actividad e inactividad. Los períodos de actividad se conocen como brotes, documenta la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI)

Insiste la institución en que "está originada por anticuerpos producidos por nuestro propio organismo que reaccionan en su contra dañándolo. Su causa específica no está bien descrita: pero puede ser desencadenada por factores ambientales ya que algunos casos que se desarrollan tras una infección intestinal. Suele iniciarse antes de los 40 años. Sin embargo, se ha llegado a establecer el diagnóstico en personas de edad avanzada.

Los síntomas típicos incluyen diarrea (algunas veces con sangre) y con frecuencia dolor abdominal. La aparición de sangrado rectal o de una hemorragia digestiva baja suele ser intermitente. Además, se puede observar presencia de pus en las heces (debido a la inflamación de la mucosa) o incluso de moco. 

En España son diagnosticados cada año alrededor de 10 casos de Colitis Ulcerosa por cada 100.000 habitantes. En algunos de los grandes hospitales del país existen Unidades Especiales dedicadas al estudio, control y seguimiento de quienes padecen esta enfermedad.

Algunas personas pueden notar que la leche agrava los síntomas de la afección. Es posible que deseen probar tipos alternativos de leche, como la de avena o la de soja. Sin embargo, deben tener cuidado de obtener suficiente calcio si deciden evitar los productos lácteos.

¿Cómo afecta la dieta?

Si bien no hay evidencia que sugiera que algún alimento o dieta en particular cause, prevenga o cure el trastrono ciertos alimentos pueden hacer que los síntomas de una persona empeoren durante un brote.

Los síntomas de la CU también pueden reducir el apetito y disminuir la ingesta de alimentos de una persona, lo que puede resultar en una falta de nutrientes. 

Esto significa que es importante que los afectados sigan una dieta nutritiva y bien equilibrada. Si una persona descubre que no puede comer ciertos alimentos, puede ser útil elegir opciones fortificadas con vitaminas y minerales agregados. Por ejemplo, si descubre que beber leche de vaca empeora sus síntomas, es posible que desee sustituirla por leche vegetal fortificada con calcio, hierro y vitaminas B.

Lactosa 

Algunas personas descubren que no pueden tolerar la lactosa, especialmente durante un brote, que a menudo ocurre en productos lácteos como:

• Leche, desnatada y entera.
• Queso blando como el queso crema.
• Yogur.

Es posible que deseen realizar un seguimiento de las reacciones a los productos lácteos y otros productos alimenticios llevando un diario de alimentos.

Tipos de leche para beber Los siguientes pueden ser adecuados para las personas con CU. Sin embargo, una persona debe controlar los síntomas al introducir un nuevo tipo de leche.

• Leche láctea sin lactosa.
• Leche de soja.
• Leche de avena.
• Leche de almendras.
• Leche de arroz.
• Leche de cáñamo.
• Leche de coco.
• Leche de anacardo
• Leche de proteína de guisante.
• Kéfir.

Obtener suficiente calcio

Al evitar los productos lácteos, las personas deben asegurarse de seguir obteniendo suficiente calcio. Pueden elegir los tipos de leche que los fabricantes han fortificado con calcio. También pueden probar las siguientes fuentes de alimentos de calcio, según los Institutos Nacional de Salud de EE.UU

• Verduras de hoja verde como la col rizada.
• Tofu.
• Nueces y semillas.

Es importante tener en cuenta que algunos de los alimentos mencionados anteriormente pueden desencadenar o empeorar los brotes en algunas personas. Todos deben estar atentos a cualquier reacción a estos alimentos.

Otros consejos dietéticos

La Fundación para la Enfermedad de Crohn y la Colitis de EE.UU. advierte que no existe una dieta única que funcione para todos. En cambio, recomiendan que las personas con colitis ulcerosa trabajen con un médico o un dietista para desarrollar un plan de alimentación personalizado que garantice la ingesta adecuada de nutrientes.

Cuando una persona está en remisión de la colitis ulcerosa, necesita llevar una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos, Algunas investigaciones, como la publicada en 'Nutrients' sugiere que consumir una dieta antiinflamatoria puede beneficiar a las personas con CU.

Una dieta antiinflamatoria puede incluir:

• Pescado, especialmente pescado graso como caballa, atún y sardinas.
• Frutas y verduras.
• Cereales integrales.
• Carnes magras como pollo y pavo.
• Huevos.
• Legumbres.
• Poductos lácteos simples como yogur sin lactosa y kéfir.

Alimentos para comer durante un brote:

Las personas pueden ayudar a evitar el empeoramiento de los síntomas de la colitis ulcerosa comiendo alimentos blandos y suaves. Estos pueden incluir:

• Pasta blanca o arroz.
• Frutas bajas en fibra, como plátanos y melón, o zumos
• Verduras completamente cocidas sin piel, como puntas de espárragos y calabaza

Además, es posible que una persona desee consumir suplementos probióticos durante un brote. También pueden considerar tomar suplementos con la aprobación de su médico.

Alimentos que se deben evitar durante un brote:
Los siguientes alimentos y bebidas pueden empeorar los síntomas durante un brote de colitis ulcerosa:

• Alimentos fritos y picantes
• Alcohol
• Bebidas que contienen edulcorantes
• Productos integrales
• La mayoría de los productos lácteos
• Frutas y verduras crudas sin pelar