Aceite de oliva, zumos de frutas y chocolate, los alimentos que más suben de precio en julio

La inflación da un respiro: cae al 2,8% en julio, por efecto de las rebajas de IVA 

La inflación general ha vuelto a bajar en julio, con un descenso hasta el 2,8% en tasa anual (respecto al mismo mes de 2023), gracias a la acción combinada de la moderación de los alimentos y de la electricidad, que suben respecto al año pasado, aunque en menor medida.

Esta ralentización del coste de la vida en el séptimo mes del año ha sido saludada por el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, y por el ministro de Economía, Carlos Cuerpo, quienes defienden que "el descenso de la inflación y la buena evolución de la economía están contribuyendo a mejorar el poder adquisitivo de las familias".

Sin embargo, pese a que la inflación encadena dos meses consecutivos de descensos (tras haber subido en marzo, abril y mayo), lo cierto es que la cesta de la compra sigue siendo muy cara, prohibitiva para numerosos hogares, y algunos alimentos continúan disparados, aunque se les aplica una rebaja del IVA, aprobada por el Consejo de Ministros: los productos básicos no pagan IVA, y los demás, uno reducido del 5%, hasta el mes de octubre.

El aceite de oliva continúa por las nubes

Los datos publicados este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE) confirman que, en tasa interanual (julio de 2024 sobre el mismo mes de 2023), el precio que más ha subido es el del aceite de oliva (+38,3%), seguido por los zumos de frutas y vegetales (+17,4%) y el chocolate (+13,7%).

Los aceites de oliva continúan así por las nubes, a pesar de que julio ha sido el primer mes con un IVA del 0%. Si el 1 de enero de 2023, el IVA de este producto bajó del 10% al 5%, el Consejo de Ministros del 25 de junio de 2024 acordó dejarlo en el 0%. Además, el Ejecutivo promoverá una reforma de la ley del IVA, para que el aceite de oliva pase a formar parte del grupo de alimentos básicos, de forma que desde el 1 de enero de 2025 este producto tributará también de forma permanente en el tipo superreducido del 4%.

ÍNDICE DE PRECIOS DE CONSUMO (JULIO 2024)

Otros alimentos con fuerte encarecimiento son los otros aceites y grasas, que se han encarecido el 28,8% respecto al año pasado por estas fechas; la carne de ovino, que cuesta el 10% más que hace un año; los preparados de legumbres y hortalizas, por los que se paga el 5,1% más; el café, cacao e infusiones, el 4,9% más caros; o las patatas y sus preparados, que cuestan el 4,7% más que en julio de 2023 (ver gráfico superior).

Alimentos con rebaja del IVA del 4% al 0%

- El pan común, así como la masa de pan común congelada y el pan común congelado, destinados exclusivamente a la elaboración del pan común.

- Las harinas panificables.

- Las leches producidas por cualquier especie animal: natural, certificada, pasteurizada, concentrada, desnatada, esterilizada, UHT, evaporada y en polvo.

- Los quesos.

- Los huevos.

- Las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales que tengan la condición de productos naturales de acuerdo con el Código Alimentario y las disposiciones dictadas para su desarrollo.

- El aceite de oliva. Desde el 1 de enero de 2023, bajó al 5%, y el Consejo de Ministros del 25 de junio de 2024 acordó dejarlo en el 0%. 

Además, el Gobierno mantendrá, al menos hasta octubre, el IVA reducido del 10% al 5% para los precios de los aceites de semillas y también para las pastas alimenticias.

IPC general en julio: 2,8%

El Índice de Precios de Consumo general encadenó en julio su segunda bajada consecutiva, al recortar seis décimas su tasa interanual y situarse en el 2,8%, debido al descenso de los precios de la electricidad y de los alimentos, según los datos definitivos publicados este martes por el INE.

Este respiro de los precios en el séptimo mes de 2024 se debe al ya citado menor coste de los alimentos y también a la rebaja de la factura de la electricidad, gracias a que ambas partidas se benefician de una rebaja impositiva aprobada por el Gobierno.

Así, en julio ha comenzado a aplicarse de nuevo la rebaja fiscal del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) de la electricidad que consumen los hogares españoles, que estará vigente hasta el 31 de diciembre de 2024. El tipo al que los consumidores pagamos ahora la factura energética es el IVA reducido del 10% (en vez del anterior 21%) sobre todos los componentes de la factura de las entregas de electricidad.

De igual modo, el Gobierno ha prorrogado hasta octubre el IVA cero para alimentos básicos, y el reducido a otros también habituales en la cesta de la compra, lo que empuja a la baja el coste de la alimentación.

Sin tener en cuenta las rebajas y variaciones en impuestos, el IPC interanual alcanzó en julio el 2,5%, según refleja el IPC a impuestos constantes, que el INE también publica en el marco de esta estadística.+

UGT y CCOO piden más esfuerzo para bajar precios

El sindicato UGT advierte de que, pese a la moderación, julio es el décimo mes consecutivo con IPC superior a la media europea (si bien entre septiembre de 2022 y 2023 presentó niveles inferiores) y pide seguir trabajando para reducir los precios, ya que tienen "un efecto decisivo sobre el consumo de las familias, especialmente de aquellas más vulnerables".

Admite los resultados "positivos" de la ralentización de la inflación en julio, que guardan relación directa con la reducción del IVA sobre alimentos y energía, pero recuerda que algunos productos, como el aceite de oliva, a pesar de reducir su precio un 5,5% respecto a junio, sigue siendo "notablemente" más caro que hace un año (+38,3%). "Esto supone un claro ejemplo de la capacidad que tienen las grandes distribuidoras para fijar precios y proteger los excesivos márgenes sobre beneficio", critica el sindicato.

En parecido sentido, el sindicato CCOO celebra la reducción del IPC del mes de julio, pero instado al Gobierno a actuar frente al encarecimiento de la vivienda. Así, advierte de que la vivienda no está incluida en el IPC y su aumento de precio, tanto en compra como en alquiler, es el principal factor de encarecimiento del coste de la vida para muchas familias.

"El Gobierno debería abordarlo a través de la generación de un parque de vivienda pública y del control de precios de alquiler", defiende el sindicato. Además, CCOO subraya que los márgenes empresariales siguen "disparados", por lo que "hay margen para mayores reducciones de precio y aumento de salarios".