Azúcar, aceite, huevos, patatas... Alimentos que se han encarecido entre el 52% y el 20% en un año

La inflación vuelve a dispararse en enero, al 5,9%, tras el fin del descuento a los carburantes

Inflación sin tregua: en 3-4 meses el IPC no bajará como para aliviar la asfixia de los hogares

La inflación acaba 2022 en el 5,7%, pero los alimentos se encarecen el 15,7%

El encarecimiento de los alimentos básicos de la cesta de la compra sigue siendo un gran problema para cientos de miles de hogares españoles, sobre todo los de rentas medias y bajas, para los cuales, comer lo imprescindible se ha convertido en un lujo. Así lo denuncian organizaciones de consumidores y ONGs, y lo constatan los datos oficiales de precios de consumo, que el Instituto Nacional de Estadística (INE) acaba de publicar, correspondientes a enero de 2023.

En el primer mes del año, el coste de los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentó el 0,4% frente a diciembre de 2022, a pesar de que en enero ya entró en vigor la rebaja del IVA a los productos básicos de alimentación, lo que refleja que las medidas del Gobierno para bajar la inflación están dando unos resultados imperceptibles. Hay que recordar que se ha eliminado el IVA para el pan, las harinas panificables, la leche, los quesos, los huevos, frutas, verduras y hortalizas, además de legumbres y cereales, y que se ha reducido del 10% al 5% el impuesto al aceite y la pasta.

Mucho peor es la situación de los precios en comparativa anual, puesto que sufren un incremento del 15,4%, es decir, comprar hoy lo mismo que hace un año nos cuesta más de un 15% más. Las estadísticas del INE constatan asimismo que la inflación general vuelve a subir, hasta el 5,9% en enero, después de que se haya acabado la subvención a los carburantes, y señalan el peligro que representa tener una tasa de inflación subyacente del 7,5%, lo que indica que la espiral inflacionista ha contagiado el corazón de la economía española, lo que a su vez desata el temor a nuevos incrementos de precios en los próximos meses. En comparación con diciembre de 2022, el IPC ha bajado dos décimas, lo mismo que subió en el último mes del pasado año con relación a noviembre.

Llenar la cesta, un lujo para los hogares

Comer lo básico y calentar la casa en invierno se ha convertido en un lujo prohibitivo para muchos y en un incremento del gasto desorbitado para todos los ciudadanos, por culpa del fuerte aumento de la inflación desde hace año y medio, y específicamente, por el histórico encarecimiento de la alimentación, que en enero de 2023 sigue disparada: la cesta de la compra es el 15,4% más cara que hace un año, pero existen numerosos productos básicos que han multiplicado su coste más del doble. 

Según confirman los datos del IPC del primer mes del año, estos son los alimentos más encarecidos, con más del 20% de subida:

 - Azúcar: cuesta el 52,1% más que hace un año.

- Mantequilla: se ha encarecido el 38,2%.

- Salsas: el 33,9% más costosas que en enero de 2022.

- Leche: el precio ha subido el 33,4%.

- Aceites y grasas: 31,3% más caros.

- Huevos: la compra cuesta el 27,2% más.

- Lácteos: se han encarecido el 23,4%.

- Cereales: 22,8% más caros que hace un año.

- Patatas: aumentan su precio el 20,5%.

ÍNDICES DE PRECIOS NACIONALES, POR RÚBRICAS. ENERO 2023

Existen asimismo otros productos básicos que sufren subidas interanuales de más del 10%:

- Preparados de legumbres y hortalizas: el 15,8% más encarecidos.

- Pollo y otras aves: hay que pagar el 14,4% más que hace un año.

- Carne de cerdo: 14,3% más cara.

- Zumos y refrescos: cuestan el 14% más.

- Carne de vacuno: 13,7% más costosa que hace un año.

- Pan: 13,5% de encarecimiento frente a hace un año.

- Moluscos y preparados de pescado: 11,9% más caros.

- Hortalizas frescas y legumbres: 11,5%. 

Por el contrario, lo que más se ha abaratado frente a enero de 2022 es la electricidad (-40,8%), seguido del transporte combinado de pasajeros (-35,4%); el transporte de pasajeros en metro (-19,1%) y el transporte de pasajeros en autobús (-19%). Pero estos descensos de precios no se deben a la dinámica del libre mercado, sino al efecto de los bonos gratuitos y de las rebajas en el coste del transporte puestas en marcha por el Gobierno y complementadas por las comunidades autónomas.

Los paquetes de telefonía suben el 5,4%...

Y si llenar la cesta de la compra empieza a ser un lujo, los servicios de telefonía no se quedan atrás en cuanto a fuertes encarecimientos. De hecho, los precios de los servicios empaquetados de telefonía y la telefonía móvil han registrado en enero la mayor subida en un mes de la serie histórica, con un repunte del 5,4% respecto a diciembre. Respecto a hace un año, los precios de estos paquetes, los más comunes entre los españoles, han repuntado un 4,5%, el dato más alto desde enero de 2019.

Con estos incrementos, el sector de las telecomunicaciones se une a la espiral alcista de precios, puesto que apenas ha registrado incrementos desde la pandemia. Tanto Movistar, como Orange y Vodafone, los tres principales operadores, han anunciado en los últimos meses repuntes de tarifas, que, en el caso de Movistar y Vodafone se han trasladado ya a los clientes y empezarán a facturarse en febrero. Asimismo, han bajado las promociones de operadores menores, como Digi o Finetwork.

Al margen del precio de los paquetes, la telefonía móvil también registra su mayor repunte mensual, con una subida de precios del 2,2% respecto a diciembre.

Los operadores de telecomunicaciones justifican los aumentos de precios de su servicio en la subida de costes y las necesidades de invertir para llegar a desplegar fibra óptica y 5G en la totalidad de España.

... y la gasolina se encarece el 12,7% en un solo mes

Otros aumentos de precios muy significativos, y con gran impacto, es el de los carburantes, tras el fin de los descuentos pagados por el Gobierno.

Así, lo que más subió de precio en el mes de enero fueron la gasolina (+12,7%), el gasóleo (+10,2%) y el gas natural (+7,2%), respecto al mes anterior, diciembre de 2022.

Entre los productos y servicios que redujeron sus precios destacan la electricidad (-17,5%) y otros artículos de vestir (-17,2%), según las estadísticas del INE.