Economía
Comer, un lujo para muchos: los alimentos llevan 17 meses subiendo más del 10%
El aceite de oliva cuesta un 52,5% más que hace un año, el azúcar un 42,5% más y el arroz un 21,6%
El IPC vuelve a subir en agosto: se dispara al 2,6% por gasolinas y aceite
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La inflación se ha vuelto a acelerar de cara al otoño, con dos alzas interanuales consecutivas en julio y en agosto, que hacen que el coste de la vida general sea un 2,6% más caro que hace un año, y los expertos prevén que la aceleración de los precios de consumo va a ser la tónica en los próximos meses.
Así lo considera Raymond Torres (@RaymondTorres), director de Coyuntura de Funcas, para quien de aquí a finales de año "podría producirse el fenómeno de la progresiva aceleración del IPC y, aunque lejos del 10% registrado el año pasado, a finales de 2023 estaríamos en el 4,5%-5%". Resalta que la inflación subyacente (sin alimentos no elaborados ni productos energéticos) sigue en cotas tan elevadas como el 6,1% en agosto. "Todavía tenemos factores inflacionistas importantes. El primero son los precios energéticos, y los alimentos son otro elemento de preocupación".
El repunte del índice de precios de consumo es también el escenario que otea la patronal CEOE, cuyo análisis prevé que la inflación experimente un "repunte puntual" en la última parte del año, como consecuencia del aumento de los costes, lo que, a su juicio, no impedirá que tasa media sea mucho más baja en 2023 en comparación al año anterior, por debajo del 4%.
Las predicciones de inflación de la patronal, que preside Antonio Garamendi, están en sintonía con las de la Comisión Europea, que estima para España un 3,6% de IPC en 2023.
La realidad es que llenar la cesta de la compra es un lujo para cientos de miles de hogares, puesto que los alimentos son el 10,5% más caros que hace un año, de hecho, llevan 17 meses consecutivos con alzas superiores al 10% anual, según reflejan los datos recién publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Y para muestra, dos productos básicos como son el aceite de oliva y el azúcar, que se han disparado en los últimos meses y alcanzan precios de auténtico lujo.
Así, el aceite de oliva se ha encarecido el 52,5% en agosto respecto al mismo mes de 2022, lo que supone su mayor subida interanual en 21 años; y significa que ha sufrido un aumento del 8,7% en tan solo un mes (respecto a lo que costaba en julio). Además, respecto a marzo de 2021, comprar un litro del denominado oro verde cuesta ahora mismo más del doble (el 114,8% más).
Según un informe publicado por FACUA este martes, la misma marca de aceite de oliva virgen extra cuesta hasta el 45% más en según el supermercado donde se adquiera, "una diferencia que en euros representa nada menos que cuatro por litro". En esta línea, las diferencias de precios entre marcas y establecimientos llegan a los 5,31 euros por litro (el 68,1%) en el caso de la botella de aceite oliva virgen extra. De los analizados, el más caro es el litro de aceite virgen extra a 13,10 euros, y el más barato, 7,79 euros.
En cuanto al azúcar, los datos del INE reflejan que su precio de venta es el 42,5% más elevado que en agosto del año pasado, y es uno de los productos que mayores alzas experimenta cada mes.
Más en detalle, en agosto, los alimentos que más han disparado su precio, respecto a hace un año, son:
- Aceite de oliva: en la actualidad, su consumo resulta el 52,5% más costoso que en el mismo mes de 2022.
- Azúcar: sufre un alza del 42,5% respecto a agosto del año pasado.
- Arroz: encarecimiento del 21,6 en comparación anual.
- Confitería: los productos de confitería se han encarecido el 18,2%.
- Patatas: han ido subiendo, hasta ser el 18% más caras.
- Carne de cerdo: el 15,6% más costosa.
- Leche: el litro cuesta el 14,1% más de lo que valía hace un año.
- Preparados alimenticios: la subida de precio es del 13,1%.
- Agua mineral, refrescos y zumos: adquirirlos supone desembolsar el 13,1%.
- Preparados de legumbres y hortalizas: 12,3% más costosos.
- Huevos: cuestan el 12,3% más.
- Lácteos: ampliamente consumidos por toda la población, son el 10,3% más caros.
- Cereales: el 10% más onerosos que el año pasado.
- Legumbres y hortalizas frescas: 10% de aumento de precio anual.
En contraposición, las estadísticas del INE muestran que los productos que más se han abaratado en agosto de 2023 en relación con idéntico mes de 2022 son la electricidad (-49,6%); el transporte combinado de pasajeros (-47,7%); otros aceites (-33,9%); el transporte de pasajeros en metro (-27%) y el transporte de pasajeros en autobús (-25,7%).
También en el lado de los descensos, el grupo de vivienda recortó su tasa anual más de tres puntos, hasta el -18%, como consecuencia de que el precio de la electricidad subió menos que en agosto de 2022.
Tortilla, bizcochos... ¿Cómo impacta la inflación?
Platos tan cotidianos como la tortilla, los bizcochos o el simple desayuno se ven muy afectados por la espiral de encarecimiento de los precios de consumo básicos.
Por ejemplo, elaborar una tortilla de patatas cuesta el 52,5% más que hace un año, debido a la subida del aceite de oliva, el aumento del 18% en el precio de las patatas y la subida del 12,3% del precio de los huevos, según datos del IPC publicados por el Instituto Nacional de Estadística.
Por su parte, realizar un bizcocho sale el 42,5% más caro en agosto, por el incremento del precio del azúcar, el segundo producto que más aumentó su precio en agosto; el 12% más por el alza de la mantequilla; el 12,3% más en el precio de los huevos, el 30,9% más en el precio de aceites y grasas, entre otros ingredientes.
El desayuno también se encareció este agosto, ya que una tostada con mantequilla sube su precio el 12%, debido al aumento de la mantequilla y el pan un 4,5% más.
La rebaja del IVA "no funciona", según expertos
La organización de consumidores FACUA denuncia que el incremento de precios de los alimentos es intolerable. "Reclamamos al Gobierno que intervenga los precios y márgenes de beneficio de los productos básicos, en aplicación de la Ley de Comercio de 1996. La mitad de los alimentos afectados por la rebaja del IVA ha subido desde enero, cuando según el Real Decreto Ley solo podían hacerlo los que tuvieran incrementos de costes, y siempre con subidas acordes a esos incrementos", argumenta Rubén Sánchez (@RubenSanchezTW), su portavoz.
También Patricia Suárez, presidenta de ASUFIN (@asufin_), considera que la decisión del Gobierno de eliminar y rebajar el IVA a algunos alimentos básicos no funciona. “Es muy difícil que la Comisión Nacional del Mercado de la Competencia (CNMC) vigile los márgenes y haga cumplir el abaratamiento de la cesta de la compra. "No es razonable que tras la bajada temporal del IVA, veamos que los precios no solo han dejado de bajar, sino que han empezado a subir”, denuncia Suárez.
Los sindicatos piden topar los alimentos
CCOO, que lidera Unai Sordo, reclama crear una cesta de alimentos "amplia, de calidad y a precios asequibles", además de actuar sobre los márgenes excesivos en la cadena alimentaria, sobre todo en el sector mayorista. "Es urgente intervenir el precio de los alimentos", señala el sindicato, asegurando que "desde 2019 el precio de los alimentos se ha elevado un 31%", e insistiendo en que "hay que actuar sin demora sobre la inflación subyacente, porque tiene una repercusión directa en la economía de los hogares y supone que productos de primera necesidad no estén al alcance de todo el mundo".
Para su homólogo UGT, también es "muy preocupante" que la tasa de inflación subyacente siga en niveles superiores al 6%, superando en casi cuatro puntos el índice general, que se situó en el 2,6% en agosto. "La inflación es un grandísimo problema, sobre todo para las familias de menos recursos, que tienen menos medios", ha denunciado recientemente su líder, Pepe Álvarez. El sindicato critica el encarecimiento de la gasolina y el diésel, cuyos precios medios finales ya registran los valores más altos desde finales de julio de 2022 y mediados de febrero de este año, respectivamente.
Asimismo, la Unión Sindical Obrera (USO) alerta de que el precio de la alimentación y los carburantes están "disparados", pese a que España tiene un IPC muy por debajo de la media europea. Es "complicadísimo que los hogares puedan continuar soportando incrementos de precios de bienes necesarios para el día a día", según la secretaria de Acción Sindical y Empleo de USO, Sara García. Este sindicato denuncia que siguen aumentando los precios de productos de primera necesidad, carburantes, energía y material escolar, lo que obligando, en algunos casos, a renunciar a bienes de primera necesidad.
