Consumo

Ram, Paladin, Valor, Reny Picot...: Este es el mejor chocolate a la taza de supermercado

65ymás

Viernes 27 de diciembre de 2019

5 minutos

La OCU analiza las 9 marcas más conocidas

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Viernes 27 de diciembre de 2019

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Un chocolate a la taza caliente es una bebida típica de las fiestas en España, sobre todo el 6 de enero, el Día de Reyes, como acompañante ideal del roscón, ya sea en el desayuno o la merienda. Esta bebida se elabora a partir de leche, más o menos rica en nata y aromatizada, en la que se deshace el chocolate. El cacao en polvo y, más aún, los chocolates a la taza ya preparados y en brik han venido a poner las cosas más fáciles.

El chocolate llega a Europa desde México. La originaria bebida de cacao de los aztecas se fue transformando hasta llegar a nuestro chocolate, el dulce que se obtiene mezclando cacao con leche o nata y azúcar. Preparar el chocolate a la taza de manera clásica es todo un ritual que lleva mucho tiempo, pero hay productos ya preparados que facilitan mucho la tarea.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio en el que compara productos de chocolate a la taza listo para tomar, de las marcas más conocidas que podemos encontrar en el supermercado: Alipende (Ahorramás), Eroski, Hacendado (Mercadona), La Chocolatera, Paladin, Ram, Reny Picot, Tres Tazas y Valor.

En su análisis, la OCU valora distintos aspectos. Además del etiquetado, la calidad nutricional, la valoración del perfil graso y, por último, la valoración de los expertos, que es lo que ha marcado las diferencias entre unos chocolates y otros. En la comparativa, la organización de consumidores destaca que no ha encontrado productos malos, pero hay dos que destacan por encima del resto por su buena calidad: La Chocolatera y Reny Picot. Incluso los peor valorados obtienen una calificación global más que aceptable.

Los chocolates a la taza obtienen una valoración aceptable, pues todos presentan un contenido medio de azúcar, y en líneas generales no son excesivamente grasos, ya que se elaboran con leche entera o semidesnatada. La calidad de las grasas empleadas, que es buena en todos los casos, pues se elaboran a partir de leche entera o semidesnatada y cacao desgrasado, por lo tanto, es la propia grasa de la leche la que está presente. Por ello todos los chocolates han sido bien valorados en este aspecto.

Los chocolates a la taza deben tener el color típico del cacao, oscuro o ligeramente marrón, según la cantidad de leche, tener una textura especial y un aroma y un sabor donde se aprecie el cacao... y eso es lo que falla. Los expertos determinan que falta sabor a cacao, y se suple con un exceso de dulzor y aromas. Lo cierto es que el contenido de cacao es muy bajo (entre el 2 y 5%, cuando debería rondar el 8-10% de cacao) con lo que la calidad del producto se resiente.