El precio del jamón no se dispara esta Navidad en el supermercado

Durante las últimas semanas hemos podido observar en los lineales de tu supermercado o hipermercado lo nunca visto en otros años: el precio de jamón no se ha disparado. En anteriores periodos prenavideños este producto ha sido uno de los más demandados y, por tanto, a mayor demanda mayor precio.

Sin embargo, este año la pandemia también ha afectado a los productores de jamón nacional. Bien sea entero, cortado, loncheado o incluido en productos de lote, como cestas, su precio no ha aumentado debido a la menor demanda, en especial por el cierre o las importantes restricciones de la hostelería y restauración. Y ello también se ha reflejado en el jamón que se vende al consumidor final en supermercados.

Según datos de IBERAICE, la organización que representa a la industria española del cerdo ibérico, las ventas se han reducido desde abril en torno a un 60%. No es de extrañar que la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) haya apostado por promocionar esta Navidad, dando por hecho que en estas fiestas sus precios han caído entre un 10% y un 20% con respecto a 2019. De hecho, apuestan por la compra de jamones de calidad aprovechando las rebajas de precio, y ofreciendo la posibilidad de conocer la ‘vida’ de la pieza que se compra a través de la aplicación para móvil App Ibérico, que lee el código de barras de cada pieza.

Y en los establecimientos de los súper e hiper, ¿qué nos encontramos?

Jamón de cebo ibérico La Hacienda

Este jamón vendido en Mercadona es de precinto blanco, lo que significa que procede de cerdo ibérico, en este caso de una raza al 50%, de cebo, es decir, alimentado en granja a base de piensos de cereales y leguminosas.

Precio: 109€ pieza de 7.5 kg (13.21€/kg)

 

 

COVAP ibérico de bellota

Esta pieza, vendida en Hipercor, es de precinto negro, el de máxima calidad ya que informa de un cerdo de raza 100% ibérica y alimentado de bellotas y otros recursos naturales que encuentra en la dehesa.

Precio: 299€ la pieza de 6.7 kg (44.63€/kg) con regalo de lomo de bellota (compra por Internet)

 

Redondo Iglesias jamón de cebo ibérico

En las tiendas Dia se vende este jamón de precinto verde, que identifica al cerdo de cebo de campo, que en este caso es de raza ibérica al 50%. Son animales alimentados en su etapa de engorde con piensos de cereales y leguminosas además de estar también sueltos en campo.

Precio: 139€ la pieza de 8.7 kg (15.89€/kg)

Jamón ibérico de bellota Los Artilleros

Este jamón ibérico extremeño procede de un cerdo 50% raza ibérica y se vende en las tiendas de Alcampo.

Precio: 269€ pieza de 7 kg (38.4€/kg)