Economía familiar
Bajar el IVA no funciona: azúcar, aceite de oliva o leche cuestan el 50%-30% más que hace un año
Los alimentos suben el 16,5% en marzo, y 4 de cada 10 con menor IVA son más caros que en diciembre
Los alimentos siguen disparados en marzo, 16,5% más caros, aunque la inflación baja al 3,3%
Cesta de la compra 2023: los precios seguirán muy altos hasta verano, alertan expertos
La inflación acaba 2022 en el 5,7%, pero los alimentos se encarecen el 15,7%
En España, comer los alimentos básicos se ha convertido en un lujo, según denuncian organizaciones de consumidores, ONGs y sindicatos, y lo constatan los datos oficiales de precios de consumo, que el Instituto Nacional de Estadística (INE) acaba de actualizar, correspondientes a marzo de 2023.
En un solo mes, el coste de alimentos y bebidas no alcohólicas ha subido de golpe el 1,1%, a pesar de que, desde enero de 2023, está en vigor la rebaja del IVA a los productos básicos de alimentación, lo que refleja que las medidas del Gobierno para disminuir el coste de la cesta de la compra básica no funciona, ya que no está dando los resultados previstos. Hay que recordar que desde el inicio del año se ha eliminado el IVA del pan, harinas panificables, leche, quesos, huevos, frutas, verduras y hortalizas, además de legumbres y cereales, y que además se ha reducido del 10% al 5% el impuesto al aceite y la pasta.
Mucho más escandaloso es el aumento de precios en la comparativa anual, pues los alimentos básicos se han encarecido el 16,5%, lo que significa que comprar hoy lo mismo que hace un año cuesta el 16,5% más de media, aunque existen numerosos productos de la cesta de la compra que se han disparado entre el 50% y el 30%.
Para más inri, 4 de cada 10 artículos afectados por la rebaja del IVA son más caros que en diciembre pasado, según denuncia la asociación de consumidores FACUA (@facua) en su última comparativa. En concreto, frutas y verduras son las más afectadas, puesto que del total de 416 precios en los que ha detectado una subida, 152 son frutas o verduras (36,5% del total), 80 son aceites de oliva (el 19,2%) y 63 son leches o lácteos (el 15,1%).
FACUA ha localizado otros 54 incrementos de precios entre los arroces y las pastas (el 12,9%) y 33 entre las legumbres (un 7,9%). Y constata que cebollas, zanahorias y lechugas figuran entre los que más suben, de forma muy notable y en prácticamente todos los supermercados, tal como detalla en su análisis.
La asociación de consumidores, cuyo secretario general es Rubén Sánchez (@RubenSanchezTW), reclama al Gobierno fijar precios máximos en alimentos básicos, "algo para lo que está facultado, según establece el artículo 13 de la ley de comercio de 1996. Resulta evidente que la bajada del IVA en algunos productos ha tenido un efecto extraordinariamente leve en la cesta de la compra, dado el brutal encarecimiento que se ha producido en el último año".
Precios: suben entre 3,3% general y 50% del azúcar
Los datos recién publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE) son demoledores en cuanto al coste de la alimentación básica: aunque la inflación general anual bajó al 3,3% en marzo, la tasa subyacente, que es un indicador infalible de las presiones inflacionistas reales, sigue disparada en el 7,5%; y los alimentos, otro índice que enciende todas las alarmas, se han encarecido el 16,5% de media en un año. Y, lo que es aún más preocupante, algunos productos básicos sufren subidas desorbitadas, que hacen que comer sea un lujo prohibitivo.
El Ministerio de Asuntos Económicos, que dirige la vicepresidenta primera, Nadia Calviño, quita hierro a este encarecimiento, y pone en valor la moderación en una décima de los alimentos (en febrero habían subido el 16,6%) y el "buen comportamiento" de la electricidad gracias a la excepción ibérica y de los carburantes. Pero, como constatan millones de hogares españoles, llenar la cesta de la compra tiene un coste desorbitado.
También a este respecto, la ministra de Hacienda, María Jesús Montero, señala las "muchas" medidas que el Ejecutivo ha puesto en marcha, que aunque "eficaces", todavía "no han permitido normalizar esta situación". En este punto, confía en que la bajada del IVA a los alimentos de la cesta de la compra "tenga su reflejo en los próximos meses".
Mientras tanto, los datos oficiales del INE confirman, mes tras mes, el fuerte encarecimiento de los alimentos:
- Azúcar: cuesta en marzo el 50,4% más que hace un año.
- Mantequilla: se ha encarecido el 37,7%.
- Aceite de oliva: 32,1% más caro que en marzo de 2022.
- Leche entera y desnatada: el precio ha subido el 30,8% y 30,3%, respectivamente.
- Aceites y grasas: 28,1% más caros que hace 12 meses.
- Legumbres y hortalizas frescas: cuestan el 27,8% más.
- Huevos: la compra cuesta el 24,5% más.
- Cereales: 22,8% más caros que hace un año.
- Lácteos: se han encarecido el 20,6%.
ÍNDICES DE PRECIOS NACIONALES, POR RÚBRICAS. MARZO 2023
Por debajo del 20% de aumento, pero superior al 10% aparecen estos alimentos:
- Patatas: aumentan su precio el 19,7%.
- Carne de cerdo: el 19,6% más cara.
- Agua mineral, refrescos y zumos: en un año han subido el 16,3%.
- Preparados de legumbres y hortalizas: 15% más costosas.
- Carne de pollo y ave: 14,3% de incremento anual.
- Pan: alza de precios del 13,4%.
- Carne de ternera: 13,1% más costosa que hace un año.
- Crustáceos, moluscos y preparados de pescado: 11,6%.
- Café, cacao e infusiones: 11,5%.
Frente a este fuerte encarecimiento de los alimentos, que lideran las subidas interanuales de precios, lo que más se abarató en marzo respecto a hace un año fue la electricidad (-51,8%); el transporte combinado de pasajeros (-48,2%); el transporte de pasajeros en autobús (-25,1%); el transporte de pasajeros en metro (-24,2%) y el gasóleo (-15,3%), según reflejan los datos del INE.
Los sindicatos culpan a las empresas
Para los sindicatos, este aumento inédito de los precios de la alimentación básica se debe en gran parte a la "postura irresponsable" de las empresas, tal como denuncia UGT, para quien la inflación "continúa mermando el poder adquisitivo de las familias", como constata el acentuado encarecimiento anual de productos como el azúcar (50,4%) o el aceite de oliva (32,1%).
Este sindicato, que lidera Pepe Álvarez, tacha de "irresponsable" e "intransigente" la postura de las organizaciones empresariales, y señala que el bloqueo de la patronal está facilitando que las empresas se aprovechen del escenario inflacionista para elevar sus márgenes.
Por parte de CCOO, María Cruz Vicente, secretaria de Acción Sindical y Empleo, resalta el "enquistamiento de la inflación, que se manifiesta en el incremento de la inflación subyacente por encima del IPC general o en el hecho de que en la actualidad el 50% de productos de la cesta de la compra tiene incrementos superiores a la subida del IPC general". Todo esto, para el sindicato, "tiene su origen en la ampliación de los márgenes empresariales".
Para la representante de CCOO, es preciso continuar con la implantación de medidas para hacer frente a la inflación, "con una especial atención a la tasa subyacente, que es la que ejerce una mayor presión en el presupuesto de los hogares más vulnerables".
Asimismo, la Unión Sindical Obrera (USO) califica de "desorbitada" la subida del precio de los alimentos y reclama ajustar los salarios para que "sirvan para vivir y, sobre todo, para comer". El sindicato señala que el descenso que se observa en los datos de inflación de marzo (bajada al 3,3% de la inflación general anual) se debe a que los precios de marzo de 2022 subieron exponencialmente y a la contención del coste de la electricidad y los carburantes, mientras el precio de la alimentación "sigue en escalada".
"No estamos hablando de un bien de lujo, sino básico para cualquier persona", lamenta el secretario general de USO, Joaquín Pérez, quien recalca que el precio de productos como azúcar, leche o aceite se ha disparado.
