Economía familiar
Cómo ahorrar 1.056 euros al año en la cesta de la compra
Los precios suben el 14,1% en un año, con Palma y Madrid entre las ciudades más caras, según la OCU
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La cesta de la compra no para de encarecerse desde hace casi dos años, por culpa de la inflación disparada que sufre España, como consecuencia del fuerte incremento de precios de la energía y de las gasolinas, derivado, en gran parte, de la guerra en Ucrania. Así las cosas, llegar a fin de mes es una tarea casi titánica para cientos de miles de hogares españoles, y se hace cada vez más difícil para el resto, pensionistas y trabajadores incluidos.
Sin embargo, es posible ahorrar hasta 1.056 euros de media al año en la cesta de alimentación, comprando en el establecimiento más barato de la ciudad, a pesar de las subidas de precios, y de las enormes diferencias entre poblaciones. Esta es una de las conclusiones del nuevo estudio anual de supermercados realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU @consumidores).
El ahorro medio nacional alcanza este año los 1.056 euros, lo que significa que "ha crecido un 6,2% con respecto al pasado, debido al mayor gasto de las familias por la subida de precios, que ha prevalecido frente a la mayor homogeneidad entre establecimientos. Han subido en mayor proporción los baratos que los caros, lo que ha acortado la distancia entre ellos", afirma el estudio, que también advierte de que, en tiempos de una elevada inflación y pérdida de poder adquisitivo para los consumidores, "la única forma de hacerle frente es comprar en el establecimiento más barato".
No obstante, la OCU constata que no todos los consumidores tienen esta posibilidad: "El máximo ahorro posible se puede conseguir en Madrid, donde alcanza los 3.928,43 euros. Le siguen Gijón (1.871,1 euros) Valencia (1.814,98 euros) y Zaragoza (1.773,32 euros). Por el contrario, los ciudadanos de Cuenca son los que menos posibilidad de ahorro tienen, ya que la diferencia entre el establecimiento más caro y el más barato en su ciudad solo es de 430,25 euros. Le siguen Puertollano (507,2 euros) y Cartagena (507,82 euros).
Para la elaboración de su estudio, OCU ha visitado 1.108 establecimientos en 65 ciudades, además de los supermercados online. En su visita, ha recabado 155.489 precios de una “cesta de la compra” compuesta por 236 productos de 16 categorías diferentes que incluyen alimentación fresca (frutas, verduras, carne y pescado), alimentación envasada, productos de higiene y droguería, tanto de marcas líderes de fabricante como de marcas blancas.
Segunda mayor alza de precios en 35 años
Los productos comparados en la cesta de la OCU han visto incrementado su precio el 14,1% de media desde el último estudio; una subida algo menor de la experimentada el año pasado (15,4%). Aun así, se trata de la segunda mayor en los 35 años del estudio de OCU. En los dos últimos años, el alza en la cesta de la compra es del 30,8%.
El encarecimiento afecta al 90% de los 236 productos que componen la cesta. Suben con fuerza el azúcar (65,7%), la leche condensada (61,4%) las zanahorias (56,1%) y las patatas fritas congeladas (49,7%).
Entre los pocos productos que bajan, está a la cabeza el aceite de girasol (-39.8%), los plátanos de Canarias (-34,8%), las maquinillas desechables (-22%) y el queso fresco (-21,2%). Las subidas son más acusadas en los productos elaborados y algo menos acusadas en los frescos, un sector en el que fueron algo más frecuentes las pocas bajadas de precios registradas.
Todos los supermercados se encarecen
La subida del nivel de precios afecta a todos los supermercados, pero no todas las cadenas la han trasladado con la misma intensidad. De acuerdo con los datos del estudio, dentro de las grandes cadenas, E. Leclerc (16,8%) Supeco (15,8%), Carrefour Express (15,3%) y BM Urban (15,1%) son las que más suben. En cambio, Eroski City (8,8%) Eroski (8,1%) y la cadena Masymas (8%) son las que menos suben.
Tal como advierte la OCU, el gasto en alimentación ha crecido de forma importante tras dos años consecutivos de fuertes subidas de precios. Sin embargo, ese aumento del gasto ha venido acompañado de una pérdida de poder adquisitivo, ya que comprar la misma cesta implica destinar un mayor porcentaje del presupuesto familiar. Ante esto, muchos hogares se han visto obligados a comprar más productos elaborados y menos productos frescos, de modo que la calidad nutricional de nuestra dieta se ha reducido
Grandes diferencias entre ciudades y súper
Este estudio de supermercados pone de manifiesto las grandes diferencias de precios entre establecimientos. Los más baratos visitados por OCU han sido el hipermercado Alcampo de Coia (Vigo) y el hipermercado Alcampo de Murcia. A continuación, se sitúan 5 hipermercados más de la misma cadena, situados en Vigo, Castellón, Teruel, Valencia y Gijón. El primer establecimiento que no pertenece a esta cadena es el supermercado Dani, situado en la plaza Poeta Garcilaso de Granada.
Los establecimientos más caros visitados por OCU son dos establecimientos de la cadena Sánchez Romero, situados en la calle Arturo Soria y en la calle Castelló de Madrid.
Para aquellos consumidores que no viven en las ciudades visitadas, OCU confecciona un índice de cadenas que permite conocer el nivel de precios de los establecimientos más cercanos. De acuerdo con este índice, las cadenas más baratas son Dani y Más Ahorro. A nivel nacional, las cadenas más baratas son Family Cash y Alcampo. Por el contrario, Coaliment, El Economato, Amazon y Sánchez Romero son las cadenas más caras.
El estudio de OCU recoge la disparidad en el coste de la cesta entre ciudades y comunidades autónomas. Teruel y Córdoba son las ciudades más baratas del estudio con un índice 100. Le siguen Jerez de la Frontera, Ciudad Real, Burgos, Castellón, Puertollano, Vigo, Lugo, Zamora, Cádiz, Cuenca y Palencia (101).
Las ciudades más caras son Palma de Mallorca, Getxo, Madrid y Las Palmas de Gran Canaria. La Rioja, Galicia y Murcia son las comunidades autónomas más baratas mientras que Canarias y Baleares son aquellas donde sale más caro de media hacer la compra.
Quitar el IVA a carne y pescado
Asimismo, este estudio constata que la importante subida de precios de la cesta de la compra resulta especialmente perjudicial para las familias con menos recursos. Por ello, OCU insiste y pide al Gobierno que amplíe la reducción del IVA a la carne y el pescado y sobre todo aumente la cuantía y el número de beneficiarios del cheque de alimentos vigente en la actualidad.
Reclama también que se intensifiquen los controles sobre la cadena alimentaria, para vigilar que funciona correctamente y no se llevan a cabo prácticas especulativas que perjudican a los consumidores.
