65ymás
Economía familiar
El consumo de productos frescos cae un 3,2% por la inflación: estos son los más afectados
"El actual contexto está llevando a los consumidores a unos comportamientos de compra de austeridad"
![El consumo de productos frescos cae un 3,2% estos son los más afectados. Foto: Europa Press El consumo de productos frescos cae un 3,2% estos son los más afectados. Foto: Europa Press](https://www.65ymas.com/uploads/s1/11/78/81/0/consumo-productos-frescos-cae-3-2-por-ciento.jpeg)
La contención en el gasto de los consumidores ha provocado que el consumo de productos frescos haya caído un 3,2% este año, según los datos presentados por IRI Worldwide en la jornada Perspectivas en Productos Frescos 2023, organizada por Aecoc (@AECOC_ES), que remarca que esta caída es notablemente superior a la del conjunto de productos de gran consumo, que ha descendido un 0,5%.
En cuanto a la evolución de la facturación del sector, la presentación de IRI Worldwide muestra un crecimiento del 5,3%, también inferior al 8,2% del total del gran consumo.
El análisis por productos muestra que el marisco (16,1%), el pescado (10,9%) y las verduras y hortalizas (4,1%) son las categorías de frescos más afectadas por la caída en el volumen de ventas.
"El actual contexto está llevando a los consumidores a unos comportamientos de compra de austeridad que ya vivimos en los años 70 y 80 y que son resultado de una fatiga por la inflación", ha explicado el director comercial de IRI Worldwide, Antonio Khalaf.
![El consumo de productos frescos cae un 3,2% estos son los más afectados. Foto: Europa Press El consumo de productos frescos cae un 3,2% estos son los más afectados. Foto: Europa Press](/uploads/s1/11/78/76/7/consumo-productos-frescos-cae-3-2-por-ciento-estos-son-los-mas-afectados_1_621x621.jpeg)
Siguen siendo los protagonistas en la cesta de la compra
Algunos de los hábitos vinculados con el control del gasto son la comparación de precios entre productos y marcas, el incremento de la compra de promoción o el cambio de establecimientos.
Sin embargo, y a pesar de la caída en el volumen de ventas, los productos frescos siguen siendo los protagonistas en la cesta de la compra de los españoles. En conjunto, representan el 30% del gasto en gran consumo, tan solo por detrás de la alimentación seca, que supone el 38,5% del presupuesto de los hogares.
El informe también señala que las ventas en promoción suponen el 19,4% de la facturación de los productos frescos. De hecho, es la categoría en la que la venta promocional tiene más peso, por encima de las bebidas y de los productos de droguería y limpieza. Así, los productos con más venta en promoción, según los datos de IRI Worldwide, son el marisco, el pescado y las frutas.