Mariscos como las gambas, los carabineros, la centolla o los percebes, pescados como el besugo o la merluza, carnes como el solomillo o el cordero lechal, y otros productos como la piña, el cardo, la lombarda, dulces como el turrón, están disparados. En Navidad, los precios de los alimentos tradicionales con los que los españoles preparamos nuestros menús en Nochebuena, Navidad, Nochevieja o Año Nuevo se disparan, pero este año, mucho más.
Los precios de los tradicionales alimentos navideños se han incrementado de media un 12,3% en comparación con el que tenían a finales de noviembre, según el análisis realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que advierte que los consumidores se enfrentan a las Navidades "más caras" desde que comenzó a realizar este informe en 2015.
En concreto, la organización constata que se trata de la típica subida de las fechas navideñas y al igual que en años anteriores las mayores subidas se centran en los mariscos y pescados y son más moderadas en las carnes, mientras que las frutas y las verduras son las únicas que bajan o moderan su precio.
OCU analiza, desde 2015, el precio de 16 alimentos típicamente navideños y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia. De acuerdo con los resultados de esta tercera ola del estudio y en relación con la primera toma de precios del 25 de noviembre 13 productos suben de precio frente a solo tres que bajan.
Los percebes son el producto que más ha subido tras dispararse un 78,4%, seguido de las almejas (53,1%) merluza al corte (32,8%) y las angulas (13,9%), mientras que el estudio destaca que si en años anteriores la docena de ostras registraba una importante subida, en esta ocasión cae un 7,6%.
Con subidas más moderadas, por debajo del 10%, se sitúan productos como el pavo entero (6,2%), la granada (6%), la pularda (5,5%), la lubina (4,8%), el jamón ibérico de cebo (4%), el redondo de ternera (3,8%), el besugo (2,8%), el cordero en cuartos (1,8%) y los langostinos (0,4%).
El estudio constata que sólo tres productos de la cesta navideña bajan su precio, comenzando por la lombarda (-1,3%), la piña (-7,4%) y las ostras (-7,6%), que es el producto que más baja su precio durante el mes de diciembre.
OCU ha destacado que la subida de los últimos días, un incremento de los precios del 5,1%, si bien ha sido algo menos pronunciada que la que se produjo antes del puente de diciembre, se ha producido en menos días.
De esta forma, este año vuelve a repetirse el patrón de otros años, con fuertes subidas concentradas en algunos mariscos y pescados y variaciones más moderadas en carnes, frutas y verduras.
En comparación con los niveles de precios del año pasado, los precios han subido un 6,8%. Se trata de una subida mucho mayor a la vista en los dos últimos años y se aproxima a la de 2021, cuando había una crisis inflacionista. Además, muchos productos están en precios máximos históricos en estas fechas, por lo que OCU advierte que los consumidores se enfrentan a las navidades "más caras" desde que iniciaron estos controles en 2015.
