Cinco formas saludables de cocinar los huevos

Un alimento básico de nuestra dieta es el huevo. Y lo es porque nos aporta un alto contenido en proteínas de alto valor biológico gracias a sus aminoácidos esenciales. Además, es un alimento recomendado a casi todas las personas y para casi todos los tipos de dietas.  

Tampoco podemos olvidar que el huevo tiene un aporte calórico elevado. Y aquí es donde entra la forma en la que los cocinamos porque puede aumentar la cantidad de grasas que nos aporta un huevo a nuestro organismo. Para evitarlo, te proponemos varias maneras saludables de cocinar el huevo.

Huevos revueltos

Jugosos, se preparan casi sin aceite y podemos añadir los ingredientes que queramos. No puede ser más fácil. Para que los huevos revueltos te queden perfectos, además de los huevos, necesitas fuego suave y paciencia. Y no mezcles mucho los huevos porque se airean demasiado. Los sacaremos de la sartén antes de que se cuajen y salpimentamos y añadimos un poquito de cebollino finamente picado para darle un toque. ¡Buen provecho!

Huevos poché

También conocido como huevo escalfado, es una forma ideal de cocinar un huevo. Se trata de cocinar el huevo sin cáscara en agua ligeramente hirviendo. Para lograr el mejor resultado, hay que usar huevos lo más frescos posible.

El huevo poché es ideal para añadir a una tosta, para acompañar unas verduras salteadas o hacer un desayuno completo.

Huevos al horno

Los huevos preparados en el horno suponen una de las formas más versátiles de cocinarlos y, a la vez, más saludable. Los podemos preparar con carne, con pescado o con verduras. Podemos preparar raciones individuales o una bandeja grande. Y también podemos darle el punto que más nos gusta, cuajando todo a la vez o separando la clara y la yema y poniendo esta última a la mitad de la cocción.

Huevos hervidos

Los huevos cocidos se preparan en 10 minutos y forman parte de muchas elaboraciones en nuestra gastronomía. Si no queremos pasarnos de calorías, debemos tener cuidado con las salsas que los acompañan. Forman parte de ensaladas y ensaladillas, se pueden rellenar de formas muy diversas, son fundamentales para hacer unos huevos escoceses y en una brocheta quedan muy bien. También se pueden añadir picados a cremas y purés y nunca faltan en un plato de salmorejo.

Huevos a la plancha

Es una alternativa más saludable a los huevos fritos. Es muy sencillo de prepararlos y no tiene ningún misterio. Pon en la plancha unas gotas de aceite y extiéndelo con un papel absorbente para que el huevo no se pegue. Deja que la plancha se caliente bien antes de echar el huevo y ya está. Es una forma ideal de incorporar al huevo en las dietas de adelgazamiento.