Gastronomía
Avoa Fest 2021, un homenaje gastronómico a las abuelas de Pontevedra
Tendrá lugar del 18 al 26 de septiembre
El Avoa Fest 2021 tendrá lugar en Pontevedra entre el 17 y el 26 de septiembre con el objetivo de recuperar el patrimonio gastronómico de la ciudad, al mismo tiempo que rinde homenaje a la figura de las abuelas, a través de las recetas tradicionales.
El evento, impulsado por la Concejalía de Promoción Económica y Turismo en el marco del proyecto Pontevedra Capital Gastro, cuenta con la colaboración de Carta Blanca, y cuenta con un amplio programa de actividades, entre las que se incluye el Bosque de la Memoria, donde todo el que quiera podrá dejar recuerdos y recetas de sus abuelas, la celebración del Desafío Filloa, la edición de un Recetario Ancestral de Pontevedra, una Ruta de Postres de la Abuela en colaboración con la hostelería local y un taller de postres tradicionales con las abuelas de la residencia Saraiva.
El Bosque de la memoria
El Avoa Fest comenzará el viernes 17 de septiembre a las 12:00 horas, con la presentación del Bosque de la Memoria de la mano del teniente alcalde Tino Fernández, y Yoya Blanco (@YoyaBlanco1), concejal de Promoción Económica. Además, el Bosque contará con el hada de la Memoria, y se pondrá un vídeo donde se promociona el evento culinario.
El Bosque estará hasta el día 26 de septiembre en la Plaza de la Peregrina, y los ciudadanos podrán ir colgando en los árboles sus pequeños homenajes en forma de fotografías, dibujos o mensajes, a sus abuelas. En la misma carpa se instalará un buzón donde depositar las recetas familiares, poniendo en valor la historia gastronómica de la ciudad: "Será un espacio cargado de emociones y de amor, por nuestras abuelas y por la gastronomía tradicional, en el que yo misma dejaré por supuesto mi homenaje", afirma Yoya Blanco a PonteVedraviva.com
El Desafío Filloa
El sábado 18, tendrá lugar en la Alameda el Desafío Filloa a partir de las 18:00 horas. A través de las redes sociales de Pontevedra Capital Gastro y del Concello se invitará a todos a enviar vídeos de abuelas presentando su candidatura para cocinar mano a mano con su nieto o nieta unas filloas. Y según ha explicado Blanco: "Estos vídeos serán votados para seleccionar a las parejas abuela-nieto que tomarán parte en el desafío, para el cual se instalarán cuatro cocinas en las que deberán cocinar la mejor filloa".
"Cada equipo tendrá un color y se repartirán banderines con los mismos para que la gente pueda acercar su grano de arena apoyando a una pareja. El jurado -apunta la socialista- estará compuesto por nuestros cocineros y cocineras de la Banda Cocinas de Pontevedra, que puntuará y elegirá al equipo ganador, que recibirá la Cuchara de Madera grabada".
La ruta de postres de la abuela
Los hosteleros de la ciudad participarán de una forma muy especial: proponiendo dentro de su carta un postre heredado de sus abuelas. La Concejalía de Promoción Económica difundirá un folleto en el que se conocerá la propuesta gastronómica de cada uno.
El evento contempla también la elaboración y edición de un Recetario Ancestral de Pontevedra con las recetas aportadas por la ciudadanía con la intención de actualizarlo cada año.
El taller de postres tradicionales en el que participarán las abuelas de la residencia Saraiva pondrá el punto y final el domingo 26 de septiembre a este homenaje a las recetas de la abuela.
