Haz fajitas con tortilla al gusto en menos de 5 minutos

En diferentes redes sociales está en auge preparar recetas de cocina en muy pocos minutos. Sin duda, una de las protagonistas de estos vídeos son las fajitas. No solo se elaboran muy rápido, sino que también son fáciles de hacer y pueden salvarte en más de una ocasión. Estas fajitas son perfectas para hacer un aperitivo, una cena, o incluso un desayuno. Con su delicioso relleno y lo crujientes que quedan por fuera, no necesitarás nada más para sorprender a tus invitados.

Las fajitas son unos platos tradicionales y populares de la cocina Tex-Mex. En su forma original las fajitas consisten en carne asada a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una tortilla de harina de maíz o de trigo. Con el paso de los años y la adaptación de esta receta a las diferentes culturas, las fajitas han ido cambiando su relleno por pollo, verduras y muchos ingredientes más. En nuestra receta nos apropiaremos del concepto “fajita” para reinventarlo y elaborar un plato diferente e innovador.

Las tortitas de trigo son un ingrediente con el que pueden hacerse diferentes cenas o sándwiches y cómo no, aquellas personas que no consumen carne también pueden disfrutar de este plato sustituyéndola por guacamole, tomate, albahaca fresca, queso, pimientos, cebolla, etc. y conseguir, además, si la tortita se elabora con harina integral, que sea mucho más saludable. Las opciones son infinitas, solo hay que ponerle un poco de imaginación. En esta receta le añadiremos una tortilla francesa y rellenaremos con aquellos favoritos que tengamos en el frigorífico. ¡Todo vale!

Ingredientes

Los que necesitarás para elaborar una fajita son:

• 2 huevos
• Tortilla de trigo
• Aceite
• Sal
• Relleno al gusto

Elaboración paso a paso

El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente cinco minutos, no olvides cocinar a fuego medio y regular la temperatura según las necesidades.

• Comenzaremos tostando un poco la tortilla de trigo. En una sartén, sin aceite, pasa la tortilla de trigo por ambos lados hasta que quede dorada. Apártala del fuego y reserva.

• Ahora sí, añade a la sartén un poco de aceite. Bate los dos huevos, añádeles sal y, cuando el aceite esté caliente, viértelos en la sartén con el fuego medio.

• Cuando los huevos batidos empiecen a cocinarse, añade la tortilla de trigo encima, espera a que los huevos se cocinen un poco más y da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato. Al darle la vuelta, permitiremos que los huevos terminen de cocinarse y adherirse a la tortilla.

• Añade los ingredientes que quieras, por ejemplo, unos tomates Cherry cortados en cuatro trozos, medio aguacate laminado, un poco de cebolla frita y unas gotitas de crema de vinagre de Módena; u otra opción también puede ser con lechuga, queso en crema, aguacate, jamón y tomate. Hay infinidad de combinaciones que quedan riquísimas. Hay que tener en cuenta que los ingredientes han de colocarse en el centro para poder cerrar bien la fajita.

• A continuación, con la ayuda de unas espátulas, dobla al centro los extremos de la tortilla formando un paquetito y dale la vuelta para acabar de sellar.

Tan solo queda retirar la fajita y disfrutar de esta receta tan sencilla y resultona.