Se entregan los nuevos Soles Repsol de 2019 en una gala marcada por la renovación de la guía

La Guía Repsol cumplía 40 años y se ha hecho notar. La entrega de los nuevos Soles Repsol 2019 se ha celebrado en San Sebastián por todo lo alto y con nuevo trofeo incluido. El espacio donostiarra de Tabakalera ha reunido a casi 400 personas, entre cocineros, representantes políticos y empresarios, en el primer evento de este tipo organizado por la Guía Repsol, para entregar los soles a los premiados y celebrar la renovación de la guía.

Los nuevos Soles

En total se han premiado a 81 restaurantes en toda España: 5 con Tres Soles, 23 con Dos Soles y 53 con Un Sol. Desde la organización de la guía valoran los premiados de este año como una muestra del gran momento gastronómico que vive España, y destacan la plena efervescencia de comunidades como Valencia y Andalucía.

Nuevos 'Tres Soles'

Sergio y Javier Torres (Cocina Hermanos Torres), Alberto Ferruz (BonAmb), Maca de Castro (Maca de Castro), Paco Morales (Noor) y Paolo Casagrande (Lasarte) son los nuevos 3 soles de este año.

Nuevos 'Dos Soles'

Entre los restaurantes que ascienden a 2 Soles destacan Solana (Cantabria), Monastrell (Alicante), Cebo (Madrid), Lakasa (Madrid), El Invernadero de Rodrigo de La Calle (Madrid), A’Barra (Madrid), Zalacaín (Madrid), El Corral de la Morería (Madrid), Lluerna (Santa Coloma de Gramenet), Atelier Etxanobe (Bilbao), o La Salita de Begoña Rodrigo (Valencia) entre otros.

Nuevos 'Un Sol'

El primer Sol lo consiguen este año nada menos que 53 restaurantes. Entre ellos seguro que te suenan nombres como Bagá (Andalucía), Echaurren (La Rioja), Eme Be Garrote (País Vasco), Eneko (País Vasco), Suculent (Cataluña), Enigma (Cataluña), Kappo (Madrid) StreetXO (Madrid), Nakeima (Madrid), La Tasquería (Madrid) o Clos (Madrid).

El listado completo de todos los premiados puedes consultarlo en la web de la propia guía.

Así es la nueva Guía

Guía Repsol inició una profunda renovación en 2018 con un notable cambio de imagen de la marca. En esta transformación se han incorporado nuevos criterios y fuentes de información, con la intención de ofrecer la máxima fiabilidad en la calificación de los restaurantes. Se ha creado, también, un nuevo comité de expertos que cuentan con un gran conocimiento en gastronomía, obtenido de su continuo recorrido por todo el territorio español, probando los restaurantes de siempre y descubriendo las nuevas aperturas. Además, en esta nueva etapa han comenzado a trabajar con el Basque Culinary Center para ajustar aún más el sistema de calificación.

Otro de los objetivos de la nueva guía para este año será poner el foco en las mujeres chefs y visibilizar más sus trabajos.