Llega 'Cocina de resistencia', el nuevo libro de Alberto Chicote

El cocinero Alberto Chicote (@albertochicote) presenta un nuevo libro de cocina. Bajo el título Cocina de resistencia, nos ofrece algo más que un libre de recetas, y que incorpora consejos para organizar la despensa de nuestra casa, ideas para preparar nuestros menús y nos ayuda con consejos para aprovechar todos los ingredientes de nuestra cocina.

En este libro, el chef pregunta si al abrir la nevera te has encontrado con cuatro o cinco ingredientes sin saber muy bien qué hacer con ellos. De eso trata este nuevo libro, de sacar todo el partido a los ingredientes que tenemos, aprovecharlos y preparar unos platos para chuparnos los dedos.

En Cocina de resistencia, Alberto Chicote nos ofrece todos los trucos, ideas y pasos para conseguir recetas deliciosas aprovechando hasta el último ingrediente de nuestra despensa. Platos sanos, platos que se pueden almacenar para toda la semana y platos con los que, además, conseguirás no desperdiciar ni una aceituna.

Este libro no es el primero que publica este chef, que ha destacado por mezclar la cocina tradicional con otras técnicas, siendo uno de los pioneros de la cocina fusión en la gastronomía española. Ya publicó un libro de recetas donde recogía los mejores platos que él mismo había propuesto a los restaurantes de la exitosa primera temporada del programa Pesadilla en la cocina.

Trayectoria en televisión

Junto a su labor en los fogones, Chicote ha estado muy ligados a varios programas de televisión. Comenzó protagonizando algunos espacios en el Canal Cocina.

En 2012 llegó a La Sexta para presentar el programa Pesadilla en la cocina, la adaptación española del programa del chef Gordon Ramsay, donde el cocinero acude a restaurantes con problemas para ayudar a los propietarios a salir adelante. Su carácter y sus chaquetillas para cocinar han pasado por muchos restaurantes de toda España a lo largo de varias temporadas.

También formó parte del concurso culinario de Antena 3 Top Chef, dirigido a cocineros profesionales. Y ha presentado varios documentales sobre cocina y comida saludable en la misma cadena.

En 2018 volvió a La Sexta con otro programa: ¿Te lo vas a comer?, desde el que se encargaba de investigar algunos casos de negligencia en el sector de la alimentación.