El lema del Día Mundial de la Alimentación para este año, y que se celebra hoy es: 'Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores', basado en la necesidad de que los alimentos y bebidas lleguen a toda la población mundial, teniendo en cuenta que ya somos más de 8.000 millones de personas en el mundo y máxime cuando hay áreas donde la disponibilidad de alimentos genera carencias y déficits nutricionales. También se debe considerar que hay grupos poblacionales que son mucho más vulnerables, como es el caso de la población infantil o de la de los mayores. Los alimentos y las bebidas, aportando estas últimas el agua, son imprescindibles, no solo para alcanzar una mayor esperanzada de vida, sino también una mejor calidad de vida para esos años que se van incrementado cada año, evitando en muchos casos la aparición de patologías y enfermedades.
En el caso de España, además, es el país de la Unión Europea, según los últimos datos, con mayor esperanza de vida, gracias al impacto positivo que viene determinado por los aspectos dietéticos positivos o favorables que se realizan, cuando, en cambio, otros aspectos de salud tienen una incidencia negativa y estamos por debajo de los valores que hay en la Unión Europea como es el caso del tabaco, el alcohol, exceso de sedentarismo, gasto sanitario...
Asesoramiento nutricional a mayores
Indiscutiblemente, alimentos para una vida y un futuro mejores, debe implicar alimentos seguros y saludables, pero que se deben ajustar a parámetros de sostenibilidad, y que sean satisfactorios, sobre todo que no implique escasez para un grupo vulnerable como las personas mayores y que puedan generar desajustes o carencias nutricionales provocando déficits que pudieran generar o implicar el desarrollo de patologías o si ya han aparecido las mismas, que implique que no progresen o avancen o incluso que mejoren con aspectos dietéticos adecuados.
En este campo los consejos, asesoramientos y supervisión de dietistas/nutricionistas son básicos para conseguir un logro en los objetivos dietéticos marcados, muchas veces los mismos siempre son implantados o defendidos en población infantil o adulto o con determinados aspectos fisiológicos, pero nos olvidamos de un grupo poblacional cada vez más numeroso, tanto por la cantidad de personas que lo forman por cada vez estar integrado con un mayor abanico de edades que van a necesitar unos requerimientos dietéticos basados en el consumo de alimentos y bebidas, muy específicos para la edad, los aspectos fisiológicos y la prevalencia de patología y enfermedades.
Dentro de los aspectos críticos para una adecuada alimentación y estilo debida, cada vez más, se tienen en cuenta los aspectos sociales, comer en grupo, familia, amigos, compañeros de trabajo… Es un modelo comportamental básico y crítico del estilo de vida mediterráneo que se puede ver mermado o, incluso, perderse al alcanzar o ser
parte de este grupo de población de personas mayores. Es imprescindible no solo alimentos para una vida y futuro mejor, sino para compartir y degustar de forma conjunta, de manera social.
Equidad para la población mayor
Hoy en día, con las circunstancias que tiene implantada la distribución y venta de alimentos, es difícil garantizar equidad para la población mayor en el acceso y compra de alimentos, pues se está basando todo en las grandes cadenas de distribución que se ubican mayoritariamente en las afueras de las ciudades o en los centros comerciales donde el acceso para este colectivo es inferior o menor que tiene el resto de población adulta.
Es imprescindible que el comercio minorista de cercanía, pueda ayudar a solventar la accesibilidad de alimentos y bebidas para la población mayor y a precios ajustados, pues en ocasiones estos establecimientos son mucho más carros que los del extrarradio y, además, generan desigualdades muy notables en las posibles ofertas, muy generalizadas en productos envasados y con alto contenido en nutrientes críticos, como grasas saturadas, azúcares y sal, que son además los que deben reducirse de forma muy notoria a nivel dietético en esta franja de edad, y en
cambio no se ven promociones u ofertas en alimentos básicos y mucho menos en frescos como verduras, hortalizas y pescado.
Alimentos para un futuro mejor
Alimentos para una vida y un futuro mejor, debe incluir e implicar que son para durante y toda la vida e incluir, también, a este colectivo, pues no debe verse mermado el consumo de los mismos y que se vea reducida su calidad de vida, generando problemas dietéticos por carencia que puedan ocasiones déficits o incluso en otros casos desajustes de elevadas ingestas de nutrientes críticos que pueden afectar a las consabidas enfermedades no transmisibles como la osteoporosis, diabetes, síndrome metabólico, caries, cáncer…
Alimentos para toda una vida y un futuro mejor tiene que suponer que se garantice la seguridad alimentaria +posibilitando al máximo la inocuidad de alimentos y bebidas para que no se vean afectadas las personas mayores con posibles intoxicaciones alimentarias que puedan generar problemas graves o muy graves de salud por tener
mermado su sistema inmunitario o por problemas fisiológicos.
A la vez hay que cubrir todos los requerimientos nutricionales y todas las ingestas, tanto recomendadas como adecuadas, para posibilitar el mayor y mejor estado de salud y bienestar en un colectivo poblacional cada vez más numeroso y con unas necesidades especiales y particulares, no puede que dar en el olvido del sistema o cadena alimenta y por supuesto estar integrado en toda la estrategia nacional de alimentación que se
desarrolle.
