¿Por qué comer salado da sed?

¿Por qué comer salado da sed? Porque cuando ingerimos demasiada sal, el organismo intenta deshacerse de ella. Y la única forma que tiene de hacerlo, es a través del riñón por la orina. Pero no puede si tiene una concentración superior al  2%. Así que para eliminarla reclama más agua y aparece la sed, que es la forma que tiene nuestro cuerpo para reclamarla. 

El caso más extremo es el de los náufragos, que como única solución tienen el agua de mar. La concentración de sal es de 3,5%, por lo que el riñón no puede eliminarla. Si no hay más agua –y no debe haberla, puesto que se recurrió a beber la del mar– echa mano de la de las células. Y entonces es como si el organismo se exprimiera. Es la deshidratación extrema. 

Por la misma razón. Cuando se bebe mucha agua y se tiene mucha sed, puede indicar que se padece diabetes.

Y es que, como ocurre con la sal, para deshacerse del exceso de azúcar el organismo reclama agua. Y se entiende muy bien si aclaramos que la diabetes del tipo 1 tiene unos síntomas muy claros que se resumen en las cinco 'P':

Aunque coma, como la energía, la glucosa, no le llega a las células, sus células siguen reclamando su ración. Así que tiene siempre hambre. Come mucho. Es la polifagia. El azúcar se le acumula en la sangre. Y la tiene que eliminar por la orina. Pero debe disolverla en una determinada cantidad. De ahí que tenga sed casi permanente. Es la polidipsia. Como consecuencia de la mayor ingestión de líquido para eliminar el azúcar de la sangre, tiene que orinar con mucha frecuencia. Es la poliuria. Otro síntoma muy común es el prurito o picor en algunas partes del organismo. Y como sus células no se nutren, acuden a la energía de reserva que tenía guardada en forma de grasa. Hay pérdida de peso...