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¿Por qué dicen que hay que comer lentejas para estar fuertes?
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¿Por qué dicen que hay que comer lentejas para estar fuertes? Se dice porque las lentejas tienen mucho hierro. Pero no por comerlas ese hierro nos va a beneficiar.
Es verdad que contienen mucho hierro, pero nosotros no podemos asimilarlo, porque lo impide el ácido fítico que las acompaña. Así que si queremos aportar mucho hierro al organismo podemos ingerir vísceras, levadura de cerveza, germen de trigo, yema de huevo o algunos frutos secos.
Tienen contenido medio en hierro todas las carnes, pescados, aves, vegetales verdes y la mayoría de cereales. Y son pobres en hierro los vegetales no verdes, como la coliflor, por ejemplo, y la leche y sus derivados.
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