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¿Por qué dicen que hay que comer lentejas para estar fuertes?

Ramón Sánchez-Ocaña

Lunes 18 de julio de 2022

1 minuto

¿Por qué dicen que hay que comer lentejas para estar fuertes?
Ramón Sánchez-Ocaña

Lunes 18 de julio de 2022

1 minuto

¿Por qué dicen que hay que comer lentejas para estar fuertes? Se dice porque las lentejas tienen mucho hierro. Pero no por comerlas ese hierro nos va a beneficiar.

Es verdad que contienen mucho hierro, pero nosotros no podemos asimilarlo, porque lo impide el ácido fítico que las acompaña. Así que si queremos aportar mucho hierro al organismo podemos ingerir vísceras, levadura de cerveza, germen de trigo, yema de huevo o algunos frutos secos.

Tienen contenido medio en hierro todas las carnes, pescados, aves, vegetales verdes y la mayoría de cereales. Y son pobres en hierro los vegetales no verdes, como la coliflor, por ejemplo, y la leche y sus derivados.

Los porqués de Ocaña - consultorio

Sobre el autor:

Ramón Sánchez-Ocaña

Ramón Sánchez-Ocaña

Ramón Sánchez-Ocaña (Oviedo, 1942) es miembro del Comité Editorial de 65Ymás. Estudió Filosofía y Letras y es licenciado en Ciencias de la Información. Fue jefe de las páginas de Sociedad y Cultura de El País, y profesor del máster de Periodismo que este periódico organiza con la Universidad Autónoma de Madrid. 

En 1971 ingresa en TVE. En una primera etapa se integra en los servicios informativos y presenta el programa 24 horas (1971-1972). Entre 1972 y 1975 continúa en informativos, presentando el Telediario. No obstante, su trayectoria periodística se inclina pronto hacia los espacios de divulgación científica y médica, primero en Horizontes (1977-1979)​ y desde 1979 en el famoso Más vale prevenir, el cual se mantiene ocho años en antena con una enorme aceptación del público.

Tras presentar en la cadena pública otros dos programas divulgativos, Diccionario de la Salud e Hijos del frío, fue fichado por Telecinco para colaborar primero en el espacio Las mañanas de Telecinco y posteriormente en Informativos Telecinco.

Es colaborador habitual de radio, periódicos y revistas, y autor de una veintena de libros, entre los que destacan Alimentación y nutrición, Francisco Grande Covián: la nutrición a su alcance, El cuerpo de tú a tú: guía del cuerpo humano, Guía de la alimentación y Enciclopedia de la nutrición

En 2019 entró en el Comité Editorial del diario digital 65Ymás, en el que colabora actualmente.

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