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¿Por qué el estómago no se digiere a sí mismo?

Ramón Sánchez-Ocaña

Lunes 25 de abril de 2022

1 minuto

¿Por qué el estómago no se digiere a sí mismo?
Ramón Sánchez-Ocaña

Lunes 25 de abril de 2022

1 minuto

¿Por qué el estómago no se digiere a sí mismo? Debemos aclarar que no es el estómago el que digiere todos los alimentos. Es la estación en el camino de la digestión que parte de la boca, donde los dientes trituran la comida, y donde comienza la degradación de algunas sustancias. Al llegar al estómago, sus paredes musculares baten y mezclan los alimentos y después segrega una serie de jugos digestivos que poco a poco los van descomponiendo para que sean asimilados por el intestino. Entre esos jugos está el ácido clorhídrico, extremadamente potente y que es capaz de agujerear una tabla. Pero ese ácido no lesiona el estómago porque sus paredes están protegidas por una espesa mucosidad que lo recubre de forma total.

Los porqués de Ocaña - consultorio

Sobre el autor:

Ramón Sánchez-Ocaña

Ramón Sánchez-Ocaña

Ramón Sánchez-Ocaña (Oviedo, 1942) es miembro del Comité Editorial de 65Ymás. Estudió Filosofía y Letras y es licenciado en Ciencias de la Información. Fue jefe de las páginas de Sociedad y Cultura de El País, y profesor del máster de Periodismo que este periódico organiza con la Universidad Autónoma de Madrid. 

En 1971 ingresa en TVE. En una primera etapa se integra en los servicios informativos y presenta el programa 24 horas (1971-1972). Entre 1972 y 1975 continúa en informativos, presentando el Telediario. No obstante, su trayectoria periodística se inclina pronto hacia los espacios de divulgación científica y médica, primero en Horizontes (1977-1979)​ y desde 1979 en el famoso Más vale prevenir, el cual se mantiene ocho años en antena con una enorme aceptación del público.

Tras presentar en la cadena pública otros dos programas divulgativos, Diccionario de la Salud e Hijos del frío, fue fichado por Telecinco para colaborar primero en el espacio Las mañanas de Telecinco y posteriormente en Informativos Telecinco.

Es colaborador habitual de radio, periódicos y revistas, y autor de una veintena de libros, entre los que destacan Alimentación y nutrición, Francisco Grande Covián: la nutrición a su alcance, El cuerpo de tú a tú: guía del cuerpo humano, Guía de la alimentación y Enciclopedia de la nutrición

En 2019 entró en el Comité Editorial del diario digital 65Ymás, en el que colabora actualmente.

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