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¿Por qué un zumo recién exprimido no es un 'zumo natural'?

¿Por que un zumo recién exprimido no es un zumo natural? Por un problema de denominación oficial. Esta es la clasificación:
- Zumo fresco de frutas es el que se obtiene de frutos frescos, maduros y lavados que no han sido sometidos a tratamiento alguno.
- Zumo natural es el zumo fresco que ha pasado por un proceso de conservación por procedimientos físicos.
- Zumo concentrado es el zumo fresco o natural al que se le ha extraído por métodos industriales una parte del agua que contienen.
- Zumos edulcorados son los zumos concentrados que llevan una cantidad de azúcar inferior al 30 por 100 de su peso.
- Néctar de frutas es el zumo edulcorado al que se le ha incorporado un jarabe en una proporción que oscila entre el 40 y el 60 por 100
