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¿Por qué un zumo recién exprimido no es un 'zumo natural'?
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¿Por que un zumo recién exprimido no es un zumo natural? Por un problema de denominación oficial. Esta es la clasificación:
- Zumo fresco de frutas es el que se obtiene de frutos frescos, maduros y lavados que no han sido sometidos a tratamiento alguno.
- Zumo natural es el zumo fresco que ha pasado por un proceso de conservación por procedimientos físicos.
- Zumo concentrado es el zumo fresco o natural al que se le ha extraído por métodos industriales una parte del agua que contienen.
- Zumos edulcorados son los zumos concentrados que llevan una cantidad de azúcar inferior al 30 por 100 de su peso.
- Néctar de frutas es el zumo edulcorado al que se le ha incorporado un jarabe en una proporción que oscila entre el 40 y el 60 por 100
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