Cómo calcular el arroz para que ni falte ni sobre

Acertar con la cantidad de arroz cuando vamos a preparar alguna elaboración con este alimento puede no resultar del todo fácil. Son más las veces que nos pasamos o nos quedamos cortos que cuando acertamos. Existen por la red un millón de recetas sanas con arroz, ya que es una enorme fuente de vitaminas y minerales como la vitamina D, calcio, fibra o hierro entre otros. 

Paellas, arroz con verduras, como acompañamiento al plato principal; son muchas posibilidades en la cocina con las que poder jugar con este cereal. 

Dentro de algunos de los beneficios que nos brinda, encontramos la energía que nos proporciona en el mismo momento de su consumición o la gran cantidad de vitamina B1 y su mantenimiento de las funciones mentales como la memoria o la concentración. Ayuda a nivelar los niveles de azúcar en la sangre y regula cualquier alteración de la digestión. 

El arroz es un pilar básico de la dieta mediterránea y entra dentro de todas las recomendaciones para seguir una alimentación variada. 

Cantidad exacta

Lo primero que tendremos que tener en cuenta para asegurarnos de acertar con la cantidad exacta es si se trata del plato principal o simplemente un acompañamiento. Si vamos a cocinar una paella, por ejemplo, necesitaremos 100 gramos por persona. Para preparar un pollo con verduras, por el contrario, nos bastará con 50 gramos. 

Para calcular la medida, solemos utilizar una taza o cualquier vaso medidor; pero si no tenemos este utensilio a mano, podemos utilizar el puño. Aunque dependa del tamaño de nuestras manos, lo habitual es coger dos puñados para una persona.

Estas medidas se pueden aplicar con otros cereales similares como puede ser el cuscus, pero en el caso de los espaguetis la cosa cambia. Para poder medir la cantidad necesaria de esta pasta, tendremos que juntar el dedo gordo con el índice para que formen un círculo. Este circulo equivaldrá a una ración y podremos ser más exactos con las cantidades.