Sabores de mi tierra
Alicante combate la soledad no deseada con 'Los sabores de mi vida'
Se han editado más de 150 ejemplares de este recetario
El Ayuntamiento de Alicante ha editado el recetario Los sabores de mi vida, un libro que reúne las recetas favoritas de los mayores que han participado en el programa En clave de barrio, que ha diseñado la concejalía de Bienestar Social junto con la de Planes Estratégicos y Gestión de Fondos Europeos, para que este colectivo pueda disfrutar de actividades de ocio y combatir al mismo tiempo la soledad no deseada.
Tal y como explica el consistorio en una nota de prensa, se han editado más de 150 ejemplares, donde se encuentran 37 recetas propuestas por las 41 personas que han participado. Además de los ingredientes, cada receta incluye una foto del plato, del cocinero o cocinera, y un texto breve de lo que representa ese plato para esa persona
"Este fantástico recetario pone el broche de oro a un proyecto que ha tenido un impacto muy positivo en los barrios en los que se ha desarrollado. En Clave de barrio es una iniciativa muy especial que ha alcanzado con creces su objetivo fundamental, que era disminuir la sensación de soledad de las personas mayores de los barrios incluidos en la zona Edusi", explicaba la concejala de Bienestar Social, Begoña León, en la presentación del proyecto.
¿Qué recetas podemos encontrar?
Las recetas que encontraremos en este libro traspasan nuestras fronteras, ya que los mayores que participan en el programa son de Venezuela, Argentina, Ucrania, Colombia o Argelia. De esta forma, podemos encontrar desde pollo a la rifeña de Marruecos que plantea María Luisa Munguía, hasta la coca amb tonyina de Laura Alemañ, pasando por las migas finas que cocina Josefa Bonastre, o la Quiche Lorraine, de José Manuel Soria, que recuerda con este plato su etapa en Francia o la ensalada de la ona, que traslada a Blanca Martín a Alemania, explica la nota.
Alicante edita el recetario Edusi ‘Los sabores de mi vida' que rememora las vivencias de personas mayores
— esRadio Alicante (@EsradioA) March 18, 2024
Las recetas han sido cocinadas y degustadas en una actividad del programa 'En clave de barrio' de la estrategia municipal de dinamización entre los dos castillos pic.twitter.com/iMAvrngtYh
"Este recetario surgió del encuentro para cocinar y comer juntos que celebran todos los viernes un grupo de medio centenar de personas mayores de 65 años, residentes en el territorio Edusi que engloba los barrios de San Antón, entorno del Mercado Central, Carolinas Bajas, ladera del Monte Tossal- Campoamor y parte de Altozano y el Plá- Carolinas. De esta forma con este proyecto se ha logrado unir a estos dos grupos que se dan cita en el Centro Comunitario El Pla y en el Centro Municipal de Mayores Plaza América para compartir la cocina y ser un importante punto de encuentro", explica el concejal de Presidencia, Planes Estratégicos y Gestión de Fondos y proyectos Euopeos, Antonio Peral.
Y es que los objetivos de este programa son claros: mitigar el sentimiento de soledad no deseada, favorecer el envejecimiento activo, y tejer redes de apoyo a través de actividades que incluyen la cocina, estimulación cognitiva, visitas a exposiciones, paseos, actividad física, club de lectura o actividades intergeneracionales en las que participa el grupo de jóvenes, de 12 a 25 años. De hecho, una de las recetas que podemos encontrar en el libro es Mohcine Hadj Said, uno de los jóvenes del programa que elabora patatas amarillas bereberes.
"Los encuentros semanales han servido para que los participantes intercambien recetas y comidas, pero también vivencias. Han tejido lazos de amistad que estamos seguros de que se mantendrán más allá de este programa", asegura la concejala.
Por su parte, León añade que "el recetario es un justo reconocimiento a los conocimientos y experiencias que han compartido con generosidad durante estos meses y un reflejo de la riqueza que aporta la multiculturalidad".
