El asador vasco Etxebarri, segundo mejor restaurante de Europa

El segundo mejor restaurante de Europa es el asador Etxebarri, en la localidad vasca de Axpe, y el quinto mejor es Bagá (Jaén), según la lista de los 150 mejores restaurantes de Europa de la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), que por tercera vez ha proclamado al danés Alchemist como número uno.

Madrid ha sido la ciudad elegida este año por esta guía para dar a conocer este lunes los mejores restaurantes de Europa en 2024, una lista que encabeza, por tercera vez, el restaurante del chef Rasmus Munk y en la que el número tres es para JAN, del cocinero Jan Hartwig (Múnich, Alemania). Otros dos españoles se sitúan en el top ten: Diverxo de Dabid Muñoz –puesto 7– y el restaurante de Quique Dacosta –puesto 8–.

España es el país que más locales aporta, ya que hay un total de 45 entre los 150: Disfrutar (Barcelona) en el puesto 11, Desde 1911 (Madrid) en el 21, Azurmendi (Larrabetzu, Bizkaia) en el 24, Ca l’Enric (Olot, Girona) en el 30, El Celler de Can Roca (Girona) en el 33, Els Casal (Sagàs, Barcelona) en el 34, Casa Marcial (Arriondas, Asturias) en el 36, Cocina Hermanos Torres (BarceEl asador vasco Etxebarri, segundo mejor restaurante de Europalona) en el 42, o Martín Berasategui (Lasarte, Gipuzkoa) en el 45.

Completan este listado de los restaurantes españoles en la lista OAD: Restaurante Iván Cerdeño (Toledo) en el 46, Deesa (Madrid) en el 49, Alkimia (Barcelona) en el 53, Estimar Madrid (Madrid) en el 54, Noor (Córdoba) en el 57, Enigma Concept (Barcelona) en el 60, BonAmb (Jávea, Alicante) en el 67, Aponiente (El Puerto de Santa María Cadíz) en el 69 y Ultramarinos Marín (Barcelona) en el 70.

En los puestos inferiores también están El Poblet (València) 75, Al Kostat (Barcelona) 79, La Tasquita de Enfrente (Madrid) 82, Lasarte (Barcelona) 84, Arzak (San Sebastián) 85, Estimar (Barcelona) 91, Direkte Boquería (Barcelona) 94, Amelia (San Sebastián) 102, Kaleja (Málaga) 103 y L’Escaleta (Concentaina, Alicante).

Y, por último, en el 108 está Mugaritz (Errentería, Gipuzkoa), Des Pedrots (Barcelona) 109, La Salita (València) 118, El Pescadors (Llançà, Girona) 129, Oba-Hotel Cañitas (Casas-Ibáñez, Albacete) 134, Moments (Barcelona) 135, Àbac (Barcelona) 137, Osa (Madrid) 138, Tohqa (El Puerto de Santa María, Cádiz) 142, Nerua (Bilbao) 147 y Miramar (Llançà, Girona) 149.

Nuevas incorporaciones españolas

En cuanto a las nuevas incorporaciones españolas, estas son Txispa (Atxondo, Bizkaia) –en la posición 105– y Vandelvira Restaurante (Baeza, Jaén) –en la posición 111–, ubicado en un convento renacentista del siglo XVI y dirigido por el jienense Juan Carlos García.

En la gala de presentación de esta lista, además, el restaurante Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia), del chef Norbert Niederkoffler, fue premiado como mejor nuevo integrante de la lista; el restaurante alemán JAN se ha hecho también con el premio Biggest Mover (mayor subida del año: en 2023 se encontraba en la 133) y Los Marino José (Fuengirola, Málaga) ha obtenido el galardón de Casual Restaurant, encabezando el listado Europe Casual de 2024.

Este ranking, que cumple once años, se elabora con las reseñas de miles de colaboradores acreditados.