La coctelería Paradiso, una de las mejores del mundo, desembarca temporalmente en Madrid
Se instalará del 28 al 31 de enero en Oroya, el restaurante ubicado en el hotel 'The Madrid Edition'
La emblemática coctelería barcelonesa Paradiso, elegida en 2022 como la mejor del mundo y cuarta en 2023 por The World's 50 Best Bars, se traslada temporalmente a Madrid, tal y como informan en un comunicado.
El negocio de Giacomo Gianotti llega por primera vez a la capital, donde se instalará del domingo 28 al miércoles 31 de enero en Oroya, el restaurante ubicado en la cuarta planta del hotel The Madrid Edition.
En 2015, Giannotti, junto con los socios de Grupo Confiteria, abrieron Paradiso en el corazón de Barcelona. En 2022, su buen hacer les mereció alcanzar el primer puesto en el listado The World's 50 Best Bars y el cuarto en 2023.
Cóctel Roots
Con un equipo de seis personas, liderado por Giacomo Giannotti, Paradiso llega a Madrid para presentar su menú The Evolution, inspirado en la evolución del ser humano con cócteles como Voyage, un recuerdo de los primeros viajes del Voyage I y II; Fleming, volviendo en el tiempo hasta el descubrimiento de la penicilina; Tesla, homenajeando a las bobinas Tesla, o el Legacy, que hace referencia a la evolución de la escritura, entre otros.
Otro de los grandes cócteles es el llamado On Fire. Compuesto por leche ahumada con bourbon, tahini y camote, se sirve en un plato transparente y redondo, con guarniciones que representan a los antepasados del fuego. Además, antes de saborearlo, un láser ahúma el vino de Jerez, otro de sus componentes estrella.
Cóctel On Fire
A Paradiso le acompañan otras coctelerías barcelonesas entre los 15 primeros puestos de la lista. Estas son: Sips, que ha subido como la espuma desde el puesto 37 para ocupar el anterior puesto de Paradiso; Two Schmucks, en la séptima posición, y el madrileño Salmon Guru, que obtuvo el galardón Michter’s Art of Hospitality Award 2021.
