Sabores de mi tierra
El Corral de la Morería, único tablao del mundo con estrella Michelin, celebra su 67 aniversario
El establecimiento reúne a las grandes estrellas del flamenco con la alta cocina de David García
El Corral de la Morería, único tablao de flamenco del mundo con estrella Michelin, celebra este sábado su 67º aniversario reuniendo sobre las tablas a Eduardo Guerrero y Belén López, además de contar con el bailaor Nino de los Reyes, primera figura internacional.
A ellos se sumarán las cantaoras Pilar Sierra 'La Gineta' y Ana Polanco, los cantaores Piculabe y Miguel Lavi, además de Carlos Jiménez y Benito Bernal a la guitarra, y Rafael Jiménez 'El Chispas' a la percusión, han informado desde el tablao flamenco.
Los hermanos Juanma y Armando del Rey -hijos del fundador del establecimiento, Manuel Rey- son los impulsores de la nueva etapa del Corral, que aúna arte y gastronomía: en el plano artístico cuentan con "estrellas mundiales" del flamenco, en el gastronómico con la alta cocina de David García y en bodega con la carta de vinos de Jerez "más importante del mundo".
Considerada como una de las catedrales del flamenco en España, a principios de este año consiguió el tercer Sol de la Guía Repsol, que se une a la estrella Michelin obtenida en 2018.
Su propietaria y directora artística, Blanca del Rey, recibió la medalla de Madrid el pasado 15 de mayo a manos del alcalde, José Luis Martínez-Almeida, por ser "una de las coreógrafas y bailaoras más importantes de la historia del flamenco".
Por su parte, Juanma del Rey, propietario y director de Corral de la Morería, fue nombrado la pasada semana Embajador del Vino de España en la Feria Nacional del Vino (Fenavin) que se ha celebrado en Ciudad Real. Del Rey, que ya consiguió el Premio Nacional de Gastronomía en 2018 al Mejor Director de Restaurante en España, se consolida además como uno de los mejores sumilleres del país, gracias a la creación de la carta de vinos de Jerez más importante del mundo con más de 1.200 referencias, dentro de un total de 2.000 de vinos diferentes de España y del mundo.
"Para mí ser nombrado Embajador del Vino de España es un orgullo. Quiero dar las gracias a todo mi equipo y en especial a mi hermano Armando y a mi madre Blanca del Rey, que son el alma de esta casa. Y por supuesto a David García, jefe de cocina de Corral de la Morería, que es uno de los cocineros con más talento de este país y sin el que este proyecto no habría sido posible. Y a Santi Carrillo, un sumiller con un conocimiento y una capacidad de transmitir las emociones del vino excepcionales", ha asegurado.
Por lo lo que se refiere al 67º aniversario del Corral de la Morería, Juanma del Rey ha explicado que la visión y el proyecto ha sido "crear un nuevo camino que no se había explorado hasta ahora: el de unir arte y gastronomía al máximo nivel".
"Esto ha sido posible gracias a un equipo que ha creído siempre en nuestra idea. Poder contar con mi hermano Armando y mi madre Blanca que son el alma de esta casa, con las mejores estrellas del flamenco actual y con David García, jefe de cocina de Corral de la Morería, que es un chef de talento descomunal. Con nuestro sumiller Santi Carrillo, que transmite la emoción del vino como nadie. Es un lujo contar con un equipo como el de Corral de la Morería, que nos ha permitido llevar a cabo nuestro sueño", ha indicado.
El tablao más antiguo de España
El Corral de la Morería, el establecimiento cuya transformación e impulso ha logrado Juan Manuel del Rey, es el tablao flamenco más antiguo de España.
Este Corral de la Morería abrió sus puertas en el año 1956 en el número 17 de la calle de la Morería, en pleno corazón del Madrid de los Austrias y fue junto con Zambra, que se inauguró dos años antes pero cerró en 1975, uno de los más populares locales que relevaron a los antiguo 'cafés cantantes'.
Instalado en una antigua vaquería, su diseño fue encargado a un arquitecto italiano y la decoración al pintor Juan Barba que firma el gran lienzo que sirve de telón de fondo al tablao. Se inauguró la noche del 20 de mayo de 1956 con la presencia de la actriz y bailaora Pastora Imperio que abandonó su retiro para actuar en el local, además de otros artistas del flamenco como Regla Ortega, Porrina de Badajoz, Salvador el Chaqueta, Andrés heredia, Rita Ortega y La Chunga que de este modo debutaba en Madrid y que seguiría actuando en la Morería formando pareja con el bailaor Mario Maya.
Además de las ya citadas Pastora Imperio o La Chunga, por el Corral de la Morería has pasado a lo largo de sus 67 años de existencia artistas tan importantes de la historia del flamenco como Antonio Gades, Manuela Vargas, Lucero Tena, La Paquera de Jerez, Isabel Pantoja, Serranito, Blanca del Rey, las hermanas Bernarda y Fernanda Utrera o el gran guitarrista Félix de Utrera.
