¿Cuánto tiempo dura el gazpacho en la nevera?

El gazpacho es una sopa fría que todos conocemos y que tiene su origen en Andalucía. Elaborada principalmente con tomates, pimientos, pepinos, cebollas, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y sal, es una opción refrescante y nutritiva, ideal para los calurosos días de verano.

Como ya hemos visto, se puede experimentar con esta receta, y tener varias versiones con distintos ingredientes. Sin embargo, al ser una preparación con ingredientes frescos y sin cocción, su conservación requiere ciertas precauciones para mantener su calidad y seguridad alimentaria. Aquí te contamos cuánto tiempo puedes conservar el gazpacho en la nevera y cómo hacerlo adecuadamente.

¿Cuánto dura el gazpacho en la nevera?

Generalmente, el gazpacho puede durar entre 3 y 5 días en la nevera si se almacena correctamente. Este período puede variar dependiendo de varios factores:

La frescura de los ingredientes en el momento de la elaboración es clave para obtener una mayor duración. Unos ingredientes completamente frescos y en buen estado durarán más tiempo en la nevera una vez el gazpacho esté hecho. Como es lógico, un almacenamiento correcto, en un recipiente hermético o bien cubierto para evitar la contaminación cruzada y la absorción de olores de otros alimentos en la nevera, también hará que duré más días. Los recipientes de vidrio o plástico con tapa, normalmente el mismo vaso de la batidora, son los mejores.

Consejos para alargar la vida del gazpacho

Como para todo, siempre existen los consejos y pequeños trucos. La refrigeración inmediata es crucial, y más en temporadas como verano en las que el calor estropea los alimentos más rápido que nunca. No hacer porciones excesivamente grandes también es importante, ya que al final terminan pudriéndose en el frigorífico.

En cuanto a la refrigeración, congelar no es una opción. La textura al descongelar se perdería por completo y no sería nada apetecible. Sin  embargo, guardarlo en el lugar más frío del frigorífico, en los estantes de arriba y lo más al fondo posible asegurará una mehor conservación.