Cuatro recetas de entrantes deliciosos y rápidos de preparar

Los entrantes son uno de los elementos más importantes de las comidas navideñas. Por ello, Mercadona comparte cuatro recetas de entrantes para poder sorprender a tus amigos y familiares por su delicioso sabor. Además, estas recetas son de elaboración sencilla y rápida.

Vol au vent de tartar y huevo de codorniz

Esta sencilla receta es una opción ideal e innovadora para utilizar como entrante en las comidas y cenas navideñas. Su elaboración es sencilla, los ingredientes necesarios son:

• 150 gr. de solomillo de ternera.
• 12 vol au vents (uno por cada unidad).
• 12 huevos de codorniz (uno por cada vol au vent).
• 2 chalotas.
• 4 pepinillos.
• Cebollino.
• Mostaza.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Para empezar, pica de manera muy fina las dos chalotas, cuatro pepinillos y un poco de cebollino. Utiliza un bol para mezclar todo con dos cucharaditas de aceite de oliva y media de mostaza. Salpimentar la mezcla.

 Posteriormente, pica en cubos muy pequeños los 150 gramos de solomillo de ternera, agrégalo a la mezcla anterior y remueve. Mientras, calienta los 12 vol au vents durante cinco minutos a 180ºC. Enfríalo y rellena con la mezcla.

Por último, corona cada vol au vent con un huevo de codorniz a la plancha. La recomendación es comer este entrante de inmediato, en cuanto se termine la preparación para disfrutarlo al máximo.

Tosta de foie fresco con mermelada

Este entrante es una opción cuya preparación es rápida y su resultado delicioso que suele gustar a todo el mundo. Sus ingredientes necesarios son:

• Cuatro piezas de foie (una pieza por tosta).
• Pan de cristal (una rebanada por tosta).
• Mermelada de tomate.
• Sal de escamas.
• Ramas de cebollino.

Para estar elaboración, comienza pasando por una sartén caliente y sin aceite las piezas de foie, hasta que queden doraditas. Corta el pan de cristal por la mitad y cada una por la mitad otra vez, así sacarás cuatro rebanadas. Tuesta las rebanadas de pan y pon encima las rebanadas de foie.

Cuando estén dispuestas, corona las tostas con una cucharada de mermelada de tomate. Termina espolvoreando con sal de escamas y una ramita de cebollino.

Vol au vent de salmón y mascarpone

Este entrante es una gran opción para picar en las comidas y cenas navideñas. Su mezcla de sabores es deliciosa y su elaboración es rápida y sencilla. Los ingredientes necesarios son:

• 150 gr. de mascarpone.
• Salmón ahumado.
• 12 vol au vent (uno por cada unidad).
• Huevo hilado.
• Ralladura de limón.
• Cebollino.
• Albahaca.
• Cilantro.
• Zumo de limón.
• Sal.
• Pimienta

Comienza mezclando el mascarpone con sal, pimienta, las hierbas (cebollino, albahaca y cilantro) picadas y un poco de zumo de limón. Coloca la mezcla dentro de un vol au vent y añade el salmón ahumado en lonchas o taquitos. Por último, decora con huevo hilado y un poco de ralladura de limón encima de cada uno de ellos.

Pulpo braseado sobre hummus

La elaboración de este entrante es sencilla, rápida y con un resultado que sorprenderá a cualquiera. Los ingredientes necesarios son:

• Patas de pulpo.
• Hummus.
• Pimentón dulce.
• Sal de escamas.
• Aceite de oliva.

Comienza marcando las patas de pulpo en una sartén o plancha hasta que estén doraditas, y trocéalo. Extiende el hummus en un plato grande o fuente y coloca los trozos de pulpo encima. Espolvorea de manera ligera el pimentón dulce y la sal de escamas. Termina agregando un generoso chorro de aceite de oliva.