Descubre la mejor forma de cocinar cuscús

El cuscús es un producto muy simple, pero lleno de sabor, hecho únicamente de sémola de trigo y una pequeña cantidad de agua. Es rico en nutrientes esenciales como carbohidratos complejos, fibras y vitaminas, además de tener un bajo contenido de grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que desean cuidar su línea. Aparte, su versatilidad lo hace ideal para distintos platos. Por ejemplo, puedes usarlo para preparar postres, platos principales o como acompañamiento para pescados y carnes, simplemente hidratándolo con un líquido de tu elección.

¿Quieres aprender a cocinar cuscús?

Compartimos una de las maneras más sencillas de hacerlo, según explican desde Mercadona:

1. Primero, calienta un poco de agua y mezcla 60 g. de cuscús por cada 60 ml. de agua caliente.
2. Luego, tapa el bol y déjalo reposar durante unos cinco minutos. Durante este proceso, la cantidad de agua debería ser absorbida por completo, evitando así cualquier desperdicio.
3. Después, desgranamos el cuscús con un tenedor y lo aliñamos al gusto. En caso de que no quieras usar agua caliente, también se puede realizar con agua a temperatura ambiente, pero el tiempo de reposo aumenta a 10 minutos.

Una idea deliciosa: la receta de cuscús a las siete verduras.

Esta receta puede alimentar a cinco personas y se realiza en 8 sencillos pasos:

1. Primero, cortamos una cebolla en juliana y la sofreímos con un poco de aceite en una olla grande. Cuando la cebolla esté suficientemente blanda, la sazonamos con sal y pimienta e incorporamos las especias al gusto. Se recomienda usar un poco de cayena molida, dos cucharaditas de jengibre en polvo, una cucharadita de cúrcuma y 5 o 6 hebras de azafrán. Dejamos que las especias se tuesten junto a la cebolla.
2. Luego, agregamos un tomate pelado y cortado en dados a la mezcla, dejándolo reducir un poco. También añadimos unas ramitas de perejil y otra de cilantro picado.
3. A continuación, añadimos un litro y medio de agua sobre la mezcla, dejamos que hierva y condimentamos con un poco de sal al gusto.
4. Pelamos un nabo y lo partimos en cuatro trozos longitudinales. También pelamos tres zanahorias y las cortamos en cuatro trozos longitudinales. Lavamos la mitad de un calabacín y lo partimos igual que las zanahorias.
5. Cocinamos las verduras en la olla durante unos 10 minutos aproximadamente y luego sumamos al conjunto un cuarto de col sin las hojas superficiales y un cuarto de calabaza cortado en pedazos.
6. Añadimos el calabacín al guiso junto con 100 gramos de garbanzos y dejamos hervir por un máximo de 10 minutos.
7. Retiramos alrededor de 400 ml del caldo de las verduras y lo vertemos en un recipiente con 400 gramos de cuscús. Lo tapamos y dejamos que se hidrate durante unos 5 minutos. Luego, añadimos un poco de aceite y mezclamos el cuscús con la ayuda de un tenedor.
8. Como toque final, presentamos el cuscús en una fuente y colocamos las verduras encima. El caldo sobrante lo dejamos en otro recipiente, por si se necesita añadir más.

Con sus opciones de recetas de verduras, Mercadona nos presenta sus ensaladas verticales con una excelente opción para el cuscús.