'Donete de paloma en escabeche de abeto', la tapa ganadora en Madrid Fusión
Foto: Europa Press
Jueves 1 de febrero de 2024
ACTUALIZADO : Jueves 1 de febrero de 2024 a las 9:45 H
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Es una creación de las chefs del restaurante Ansils (Huesca)
Las chefs Iris Jordán y Susana Marqueta, del Restaurante Ansils, de la localidad de Anciles, en el valle de Benasque, se han proclamado campeonas de España del concurso oficial de Tapas y Pinchos, organizado por la Confederación Empresarial de Hostelería de España en Madrid Fusión.
Las representantes de la provincia de Huesca concursaban con la tapa 'Donete de paloma en escabeche de abeto', ha informado la Diputación Provincial (DPH).
Las ganadoras han estado acompañadas de la comitiva altoaragonesa que está participando en la gran feria gastronómica internacional que se ha prolongado hasta este miércoles, 31 de enero. La Diputación Provincial de Huesca, a través de Huesca La Magia y de la mano con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo, han apadrinado su participación y han felicitado de primera mano a las cocineras premiadas.
Tanto el diputado de Turismo, Sergio Serra, como el diputado de Desarrollo, Pepe Cebollero, han subrayado "la capacidad de posicionarse en la élite de la cocina española y la innovación de este equipo altoaragonés" al mismo tiempo que han augurado con orgullo "el aluvión de reservas que van a tener en la pequeña localidad de Anciles".
