'Cénate Las Ventas' vuelve para promocionar los productos regionales de la Comunidad de Madrid

Cénate Las Ventas vuelve a las noches de verano de la Comunidad de Madrid para promocionar los productos gastronómicos locales, tras el éxito de las ediciones anteriores celebradas en 2018 y 2019. Las veladas coinciden con los festejos del Ciclo de Novilladas de Promoción que tendrán lugar en la plaza de toros de Las Ventas todos los jueves hasta el 4 de agosto.

A la presentación ha acudido el el viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura, Mariano González, que ha mostrado su apoyo al sector agroalimentario regional. El acto ha contado con una demostración de cocina en directo a cargo de Miguel Ángel Mateos, chef ejecutivo del Casino de Gran Vía y del Gran Casino de Aranjuez, que actualmente representa al Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM). El chef ha realizado un “cubo crujiente al curry con dados de lomo marinado, emulsión de ajoblanco y brotes de cilantro”, con carne ecológica madrileña de Vacanegra y maridado con un tinto de la D. O. Vinos de Madrid, explican en una nota de prensa de la Comunidad.

"Recuperamos después de dos años Cénate Las Ventas y en este caso vamos a contar con quince productores de nuestra región, que van a ofrecer a los madrileños en estas noches, una amplia variedad de alimentos de nuestra región, desde carnes a quesos o vinos, que van a poder compartir junto con las novilladas que van a tener lugar", ha explicado el viceconsejero. 

La iniciativa forma parte del plan Terra, "un plan de apoyo al sector primario y a nuestra industria agroalimentaria, que pretende dar a conocer la amplia variedad y la enorme calidad de los productos madrileños, y el esfuerzo que hacen nuestros productores y la industria agroalimentaria para acercar estos productos a la gastronomía y también a los madrileños. Es una simbiosis entre arte y cultura y gastronomía y alimentación", opinaba González.

Las ediciones anteriores fueron un éxito

La tercera edición de Cénate Las Ventas, promovida por el Gobierno regional e impulsada por la empresa Plaza 1, concesionaria de Las Ventas, llevará la comida típica madrileña para que todo el que quiera pueda probarla y comprarla, y fomentar así su consumo, favorecer la dinamización de las economías rurales, impulsar el desarrollo rural y estimular la creación de empleos.

Además, aprovechando la celebración de las novilladas nocturnas, se instalará en la galería del tendido alto, así como de las terrazas colindantes, un mercado de productos locales. La mayoría de ellos cuenta con el sello M Producto Certificado, el distintivo de calidad alimentaria de la Comunidad de Madrid.

En otras productos, se podrá degustar carne avileña ecológica de Vacanegra, de vacuno de Campogrande, cordero de Lechal Colmenar, embutidos de Sabores Sierra de Madrid, productos cárnicos de Juessa, quesos de cabra de Quesería Vega de San Martín, empanadillas argentinas tradicionales de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama, garbanzos de Juan Félix Berzal. También productos más ligeros como aperitivos de Vallekas Encurte, sándwiches y cheesecakes de Las Empanadísimas de Inés, tequeños de Alimentos Polar España, patatas de Frusangar y vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid de Vinos Jeromín, Cooperativa Vinícola de Arganda y de Viñedos Martín de la Rosa, vermut de Zecchini y dulces de Sweet Charlott.

En la última convocatoria de Cénate Las Ventas asistieron más de 40.000 personas durante el verano, con una media de 8.000 espectadores por novillada. Todos los interesados en esta edición, que abre sus puertas de 20:00 a 23:00 horas, podrán adquirir su entrada por un precio de 3,10 euros, inscribiéndose en el siguiente enlace: www.las-ventas.com/.