Región de Murcia
Disfruta de una escapada gastronómica en el municipio murciano de Águilas
La gamba roja de Águilas es una de las especies más famosas de la Región
Situado en la costa del Mar Mediterráneo se encuentra Águilas, un municipio murciano famoso por sus playas y por su tradición marinera, es ideal para realizar una escapada y disfrutar de las vistas y de la comida que el lugar ofrece.
Si algo caracteriza a este municipio es la gamba roja, un manjar mundialmente conocido, que cuenta con sus propias jornadas gastronómicas. Se suelen cocinar a la plancha y con sal gorda.
El gazpacho aguileño
La localidad de Águilas tiene muchos secretos, y uno de ellos es la peculiar forma que tienen de preparar el gazpacho. Los aguileños utilizan el tomate, el producto protagonista de esta receta más que conocida, como guarnición, y no en la elaboración del plato en si.
Ensalada de pulpo
Esta de las especialidades de la zona, que mezcla el sabor del pulpo con patata y vino tinto.
"Ensalaíca cocía"
En otros lugares recibe el nombre de atascaburras. Es un plato inventado por pastores, que no tenía nada más a mano que unas patatas y unas espinas de bacalao para preparar un guiso para comer.
Arroz de Calasparra
El arroz de Calasparra es uno de los tres arroces en España que cuenta con la etiqueda 'Denominación de Origen' y se cultiva en Calasparra, Moratalla (Murcia) y Hellín (Albacete).
Este arroz es especial porque se cultiva a unos 450 metros de altitud sobre el nivel del mar. Con él, se cocinan platos como el arroz con conejo y caracoles o el caldero marinero del Mar Menor.
Caldo de pescado
Este plato de pescadores se sirve como un caldero, primero la sopa y después el pescado.
Asaico de pulpo
Una de las recetas más suculentas de la gastronomía murciana es el pulpo asado acompañado con patatas y un buen vino blanco. Se puede consumir tanto como plato principal o como tapa. Su textura tierna y crujiente es una fiesta para cualquier paladar.
